中國醫學科學院腫瘤醫院主任醫師田艷濤提示：
飯菜放8小時以上就算隔夜，時間越久，亞硝酸鹽含量越高。
①“寧剩葷不剩素”，蔬菜、涼拌菜和海鮮盡量當天吃完；
②飯菜不燙手時就及時密封冷藏，生熟分開；
③吃前加熱到100℃并保持沸騰5分鐘以上，不要多次加熱。
（來源：央視新聞微博）
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