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芝麻醬補鈣效果好?但專家有個重要提醒……
2022-08-18 15:50:00 來源: 人民網科普
  芝麻醬是我們餐桌上常見的食材
  網傳芝麻醬的含鈣量
  是牛奶的10倍
  芝麻醬里含鈣量到底是多少?
  想要補鈣是不是吃芝麻醬就可以了?
  快來一起了解吧!
  芝麻醬里含鈣量到底是多少?
  100克芝麻醬中含有1170毫克的鈣,鈣含量要高于我們通常所認為的含鈣量高的食物,比如牛奶、豆腐等等。
  如果我們把它換算成牛奶:按純牛奶平均值來算。100毫升的純牛奶大概含有107毫克鈣,而100克的芝麻醬,與1100毫升牛奶的鈣的含量是等同的。
  如果按照豆腐來算:100克芝麻醬中的含鈣量,大概約等于2斤多(1100克)的豆腐的鈣含量。


  如果想補鈣的話
  是不是吃芝麻醬就行了?
  答案:不是
  因為芝麻醬的能量是比較高,100克芝麻醬有630千卡的能量,而且脂肪含量也比較高。如果要想通過吃芝麻醬獲得人體所需的鈣,按照《中國居民膳食指南(2022)》推薦攝入量的800毫克,大約需要吃三勺多的芝麻醬,總熱量大概是428千卡。過多的脂肪和能量攝入,可能會有高脂血癥、肥胖等情況發生。
  建議:食用芝麻醬每天不超過一勺(10克)。


  如何挑選芝麻醬?
  超市里擺在貨架上的芝麻醬,一般上面都會有一層浮油,要選浮油少的,浮油越少說明芝麻醬就越新鮮。因為浮油一般是沉淀時間長了才會出現。


  這些食物才是真正的補鈣高手
  1. 奶類和奶制品:如牛奶、酸奶、奶酪等。按照中國居民膳食指南推薦,每人每天需要攝入300克的液態奶,建議每天可以選擇一杯牛奶(220 毫升)加一杯酸奶(100 克),一天液態奶的攝入量就可以輕松達到 300 克以上。
  2. 綠葉蔬菜:推薦每天吃夠500克蔬菜。
  3. 豆制品:如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品,一般大豆制品每周食用量在105克—175克即可。


  芝麻醬營養小貼士
  1. 芝麻醬的鈣含量比牛奶、豆腐都要高,食用芝麻醬建議每天不超過一勺。
  2. 如何挑選芝麻醬:超市里擺在貨架上的芝麻醬,一般上面都會有一層浮油,要選浮油少的,浮油越少說明芝麻醬就越新鮮。
  3. 這三種食物補鈣效果更好:①奶類和奶制品;② 綠葉蔬菜;③豆制品
  (來源:人民網科普)
  【編輯:汪宇瑾】
  
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