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　　 長江日報融媒體3月12日訊（記者張維納） 陽春三月，經歷了雨水滋潤的野菜迅速生長，新鮮上市。連日來，長江日報記者走訪武漢多家菜市場發現，香椿、野藜蒿、薺菜等野菜扎堆上市，成為武漢人餐桌新寵。“春天就想嘗嘗野菜的鮮”，不少市民告訴長江日報記者，“野菜雖好，但量少價高”，長江日報記者了解到，香椿的價格在60元／斤左右，野藜蒿的價格多為30元／斤，不少市民開玩笑，想實現“野菜自由”不容易。


　　本周香椿價格在60元/斤左右
　　野藜蒿比普通藜蒿貴一倍
　　“香椿怎么賣？”家住常青花園的李奶奶向攤主李老板詢價，“6元一兩，60元一斤”，聽完價格，李奶奶擺擺手說：“太貴了，吃不起”。旁邊的王阿姨拿著香椿聞了聞，“一年就這一個月能吃到香椿芽，不嘗嘗鮮，對不起這春天啊”，王阿姨說，香椿就是吃個味，買2兩香椿再配兩個雞蛋，就能吃一頓。
　　攤主李老板告訴長江日報記者，與上周相比，這周的香椿算是便宜的，“上周一斤80元，進了貨也沒人買，這周降價后，買的市民才多起來”。 來自河南的曹先生告訴長江日報記者，“小時候家里有一棵香椿樹，那時候沒覺得香椿有多金貴，現在的香椿價格都趕上海鮮價格了”，他調侃，想實現“菜市場香椿財務自由”有點難。
　　不僅是香椿，近日陸續上市的野菜價格都普遍較高。長江日報記者在市場攤位看到，普通藜蒿的價格約為12元／斤，但野藜蒿的價格則在30-35元之間。攤主張老板稱，與普通藜蒿相比，野藜蒿的味兒更濃，吃起來更香，老板一邊說，一邊拿起一根野藜蒿讓記者聞。他告訴記者，普通藜蒿可以從初冬吃到春末，但野藜蒿只能在3月吃到，“過了這個時間，想吃都買不到”。


　　與普通藜蒿相比，野藜蒿不僅味道濃，價格也比普通藜蒿貴一倍
　　馬上就要吃不到的野菜還有薺菜，因其濃郁的鮮香味，薺菜一直是最受追捧的春日野菜。“每到這個季節，家里都要做薺菜餃子”，市民鄭先生說，薺菜不僅好吃，而且營養好，吃精細蔬菜多了，吃點野菜也挺好。不過多位市場攤主提醒，因氣溫逐漸升高，薺菜也即將下市，“薺菜一開花就不好吃了，想吃的得抓緊時間”。同時，薺菜也因即將下市，價格也不斷攀高，“上周一斤薺菜賣3.5元，這兩天漲到了5元／斤”，多位攤主透露，等3月下旬，枸杞頭、苜蓿菜、野芹菜等野菜將陸續上市，市民還可繼續品嘗“春天的味道”。
　　野菜在餐廳也受追捧
　　在黃埔蔬菜批發市場從事多年蔬菜批發生意的楊老板告訴長江日報記者，野菜天然無污染，富含豐富的營養，口味清新，近兩年受到不少消費者的喜歡，“每年這個時候，不少人為了買野菜都要提前找我預頂”。


　　本周薺菜價格上漲到5元/斤，市民多用薺菜包餃子
　　除了菜場，很多餐廳的春季菜單上，野菜也成為主打菜品。長江日報記者在金銀湖附近的一家農家樂餐廳看到，不少顧客點單時，服務員會特意提醒店內最近上新的野菜菜品，“我們最近推出了薺菜熗春筍、薺菜春卷、香椿炒蛋等，只要向顧客推薦，一般都會下單”。
　　同時，不少農家樂為了吸引顧客，更是把挖野菜和吃野菜相結合。市民蔡女士告訴記者，上周周末天氣好，她便帶著孩子和老人到江夏一家農家樂游玩，“農家樂里不僅能吃到各種時令野菜，還能自己挖野菜買回家”。
　　營養專家則提醒消費者，野菜為綠色食品，有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不過有些野菜偏寒性，孩子、老人或脾胃虛弱的人，大量食用可能會出現腹瀉癥狀，所以，吃野菜要有度，吃前也最好在沸水里焯一下。
　　【編輯：劉思】
　　（作者：張維納)