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　　長江日報融媒體2月27日訊（記者毛茵）天天喝粥以為養(yǎng)生易消化卻時時便秘，“喝粥養(yǎng)胃”這個食療養(yǎng)生方法，并不適合所有人，也不宜長期運用。


　　76歲的孫女士年輕時從事野外地質工作，生活極度不規(guī)律，落下胃病根子。退休后積極“養(yǎng)胃”，紅豆粥、板栗粥、薏米粥……凡是能吃的都煮在粥里，不僅自己吃，還要求孩子們吃。可是這么多年孫女士似乎并沒有養(yǎng)出更好的身體，反而經常脹氣、反酸。
　　湖北省知名中醫(yī)、武漢市中醫(yī)院張覺人主任醫(yī)師說，對于胃腸功能衰退的老年人來說，飲食清淡很重要，粥受到老年人歡迎。但是老年人不宜經常喝粥。粥畢竟以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是白粥，單靠各類谷物的搭配遠遠無法達到人體的需求量，老年人長期喝粥，必將營養(yǎng)不良。
　　粥主要是糊化的淀粉，不用經過咀嚼和“胃部肌肉蠕動”即可快速被人體吸收，胃部肌肉長期不運動會導致“胃動力不足”，長期消化不良繼而引發(fā)腹脹、食欲差、惡心、嘔吐等。“某些患胃病的人恰恰不宜喝粥養(yǎng)胃！”武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳說，對于潰瘍患者來說，喝粥吃稀飯會對胃部產生刺激，導致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸嚴重刺激胃部潰瘍面或者胃黏膜，阻礙潰瘍創(chuàng)面的愈合，甚至加重潰瘍。所以，胃潰瘍或者淺表性胃炎的患者不宜依靠喝粥吃稀飯來緩解胃痛。建議可以在煮粥的時候加點小蘇打，以中和胃酸，達到養(yǎng)護胃部的作用。
　　蔡紅琳稱，現(xiàn)代人的生活水平大幅度提升，人們都吃得好、吃得飽，導致胃部分泌大量的胃酸，引發(fā)反流性食管炎。此類患者千萬不能喝粥養(yǎng)胃，因為喝粥會大幅度提高胃酸的分泌；粥是流體，進食過多，胃部更易反流，不利于緩解胃部疾病。反流性食管炎患者可以多吃堿性的食物，如饅頭、蘇打餅干等，來中和胃酸，緩解胃部不適。
　　專家們認為，粥就是粥，加進去的各種輔料都是陪襯，量很少，不能僅靠此養(yǎng)生。飲食提倡干稀搭配，全部吃稀的是不科學的；流質、半流食是治療飲食之一，有的病情的飲食醫(yī)囑必須如此；養(yǎng)生不要只專注某一個小方面、某一種食物。科學的生活方式包括多方面，比如飲食必須種類多樣化；規(guī)律飲食，別讓胃腸歇著；杜絕暴飲暴食，也別讓胃腸太累；細嚼慢咽，保證食物容易消化。
　　【編輯：葉子】
　　（作者：毛茵)