長江日報融媒體12月4日訊閃電泡芙、紅糖糯米藕、關東煮魚圓......46個種類、3200多份菜品，一小時內火熱售罄。12月4日，武漢商學院美食技能節暨首屆飲食文化論壇現場火爆，“學生大廚”們剛把菜品端上桌，便遭到現場食客的“哄搶”，許多菜品不得不現場加緊趕制。
“太快了吧，我剛來就沒有了！”
該校烹飪與食品工程學院2017級西餐二班制作推出的100份“閃電泡芙”上桌不到5分鐘被搶售一空，甚至正在趕制的泡芙也被提前預定了。這道一開場就引人注目的泡芙甜點選用白巧克力做底層，中間放置新鮮烘焙的泡芙，上淋特制醬料后撒上堅果和水果，味道鮮甜不膩。
“20份閃電泡芙的整體制作需要一個半小時，其中烘烤就需要40分鐘。”制作人孫琴簫說，“好多人過來問還有沒有泡芙，聽說沒有了都很失望。這么受歡迎我們也沒想到。”
美食節現場熱鬧非凡。記者黃琪攝
美食節現場吸引了數千人參加，技能展示臺也熱鬧非凡，學生柏玉制作的西瓜雕刻作品“繁花似錦”，刀法纖細流暢，疏朗分明，吸引了不少師生和附近居民觀看。一位同學現場制作“文思豆腐”，豆腐絲細而不斷，灑在一碗清水中，絲絲分明，紋理清晰。“快看，這豆腐絲切的比粉絲還細啊！”現場觀眾忍不住驚嘆。
據介紹，每個展臺的食物都由學生制作，學院出經費讓學生自己購買食材，目的是讓烹飪專業的學子有一次“練兵”的機會。為了辦好本次美食節，該校烹飪與食品工程學院200余名學生從半個月前就開始了準備工作，選食材、拼工藝、造亮點。本次亮相美食節的菜品涵蓋中餐、西點、面點、飲料等菜品。在設計上除了考慮制作工藝、干凈衛生等因素，也關注了營養搭配、技術保鮮。
今年，該校美食節還展示了魔芋熱干面、紅袍豆腐圓等由師生共同研發制作的菜品，以及特色楚菜“沔陽三道茶”。（記者黃琪 通訊員馬寧 萬宇 汪瑞瑤）
【編輯：葉子】
（作者：黃琪)
