漢網消息（通訊員 潘露）包子鋪里查出4種違規食品添加劑，甜味、肉香都是添加劑在“幫忙”。5月1日，武漢市食品藥品監管局在巡查中發現，部分小餐飲存在違規經營現象，江岸區后湖牧畜嶺一家包子鋪涉嫌濫用調味品被立案查處。
當日上午10時，市食品藥品執法總隊執法人員來到后湖和諧大道新誼村牧畜嶺市場，這個集貿市場位于城鄉結合部，小餐飲比較多。
執法人員走進一家名為“揚州蒸包王”的包子鋪。看到店鋪外一籠籠包子冒著熱氣，但店鋪里沒有任何防蠅蟲灰塵的紗簾、滅蠅燈、夾鼠板的“三防”設施，當時氣溫已達27℃，但面粉、餡料都零散著隨意堆放在桌面、案板上。
正在跟店主朱某交代“三防”和食品衛生安全注意事項時，細心的執法人員發現案板角落里隱藏著不少罐子和調料袋。
執法人員將這些瓶子袋子全部都搬出來仔細一看，共有5種食品添加劑，分別是安琪酵母、蛋白糖、香甜泡打粉、極品雞膏、芝麻油香精。除了安琪酵母是生物發酵品，可以隨意使用，其他都屬于違規使用的調味料。蛋白糖是一種甜味劑，主要用在飲料、冰激凌、醬菜、餅干等食品中，增加其甜度，但不能用在饅頭、包子等主食中；泡打粉屬于化學發酵產品，含有硫酸鋁價，也就是明礬，大劑量使用會對神經產生損傷，因此需要按照嚴格的配比，每公斤面粉使用100毫克泡打粉，而店家則是隨意用一個勺子取用；極品雞膏、芝麻油香精是為了增加食品口感，如果餡料里沒有雞肉或者芝麻油，就涉嫌冒充味道的食品造假。
據店主朱某自己稱，已在武漢開包子鋪已經有了好幾年。執法人員檢查發現包子店的證照發現，該店已經已經在牧畜嶺集貿市場經營了將近一年。執法人員隨即將正在售賣的包子清理查封，并對該店進行立案調查，如果調查發現其違規添加情節嚴重，將吊銷其食品生產流通許可證。
看著執法人員查出的違規食品添加劑和封條，路過的市民紛紛咋舌，表示再也不敢來這里買包子。“濫用添加劑是利益驅使。”李振介紹，原本應該在饅頭包子里放入的蔗糖、生物酵母、雞肉、香油價格比較高，為了牟取高額利潤，餐飲店主就采用其他食品添加劑幫忙“添加出”相似的口感。
在檢查中，執法人員還發現部分小餐飲商戶的“三防”設施不到位，從業人員健康證不全、食品儲存條件差等問題，都一一跟商戶指出，限期10日內整改到位。
據了解，為讓市民安心過五一，當天該局共出動四路執法人員突擊檢查食品安全，主要針對位于背街小巷、小餐飲集中、衛生狀況較差的地方。對檢查中發現的無“三防”設施、垃圾容器未加蓋、加工間布局不合理主要問題現場下達了監督意見書，并提出了整改意見。對一家單位超范圍經營的單位，下達了當場行政處罰決定書；對涉嫌濫用食品添加劑的“揚州蒸包王”包子店加工的饅頭和濫用的添加劑予以查封，并立案調查。
