特邀蘇州凱悅中餐大廚王襟冰客座武漢，帶您領略蘇幫菜的魅力
武漢光谷凱悅酒店各具特色的餐廳與酒吧，是城中的時尚坐標。在這里，您享受到的是多樣化的高端餐飲體驗、時尚的酒吧，典雅愜意的氛圍，以及五星級的專屬服務。
蘇州凱悅酒店的華池88中餐廳以富有水鄉風情的裝修，地道的“蘇幫菜”，刀工精細的淮陽美食和注重原味的太湖船菜而著名。蘇州凱悅酒店華池88中餐廳的王襟冰主廚，更是蘇幫菜大師。
2017年7月13日至7月23日，武漢光谷凱悅酒店特別邀請到集團姊妹酒店——蘇州凱悅酒店華池88中餐廳的王襟冰主廚，客座福悅1077中餐廳，為您一起開啟風味別具的江南美食之旅。
苦心專研蘇幫菜十幾年，精湛技藝的王襟冰主廚崇尚保留經典傳承，同時亦熱衷于創新融合。他堅持對傳統食材的嚴格把控，即原料上乘又應時應季，同時匠心選用新穎的配料，比如茉莉花、桂花，將菜品經典、意境、與口感完美結合，打造上乘之作。
為期十天的美食節，王襟冰主廚將精選優質食材、講求火候的“蘇幫菜”，注重當季上乘食材，并保留食材原味；身處太湖之濱，以湖鮮特產為主，搭配滿載蘇州城市魅力的茉莉、桂花魚碧螺春茶，將江南味道展現得淋漓盡致。蘇州『水八仙』中的雞頭米，茨菰，馬蹄，莼菜，菱角都被選入美食節菜單內，包括古法蘇式醬鴨、碧螺春手剝河蝦仁、松鼠桂魚、現劃響油鱔糊、蟹粉煮干絲、茴香蟹味獅子頭、碧螺茶香手撕陽澄湖桂魚、青麥仁雞頭米焗鮮鮑等等珍饈美味讓人驚艷。
除此之外，王襟冰主廚更為江城饕客創新一款十年花雕醉小龍蝦，以蘇幫菜精髓打造本地食材，即有花雕的醉香，又保有小龍蝦的鮮甜嫩爽，無不令人食指大動胃口大開。
推薦菜品：
碧螺春手剝河蝦仁
芳香馥的郁碧螺春頗具蘇州特色，清雅的茶香搭配手剝太湖蝦，清爽鮮香滿溢口腔。特別值得一提的是，選用的蝦仁產自太湖，并以人工手剝保留口感鮮嫩，從蘇州坐飛機而來。
松鼠桂魚
松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜，為江南各地宴席上的上品佳肴。蘇州凱悅酒店經驗豐富，精藝高超的中餐主廚王襟冰大師，將這道海內外久享盛譽的名菜呈現到極致，成品有色有形，當炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，香氣四溢，令人垂涎。
響油鱔糊
響油鱔糊為蘇幫菜有一代表菜肴，因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。來自蘇州凱悅酒店的大廚王襟冰，以現劃鱔魚作為原料，以石鍋呈上，石鍋能保留鱔糊的鮮度和溫度，防止菜變冷而產生腥味；造型特別的石鍋則別有用心，新奇感十足。
焦糖牛肉江南燒雪梨青豆仁
精選的牛肉肥瘦相間，焦糖醬香濃郁，肉質甜美鮮嫩多汁，配上雪梨甜而不膩，別具回味。
蟹味蝦湯淮陽干絲
大煮干絲為淮揚經典菜式，這道蟹味蝦湯淮陽干絲選用蟹粉與河蝦熬煮的高湯，新鮮無比，搭配刀工精細的干絲，口感鮮爽，讓人意猶未竟。
關于福悅1077中餐廳
位于酒店二樓的福悅1077中餐廳古樸雅致的中式設計，富有中國特色而又不拘泥于傳統的格調，正宗而地道的粵式與本邦菜美食，讓您置身其中感受一場味蕾驚艷的用餐體驗。技藝精湛的中餐行政主廚黃明英先生，以廣東人的本土飲食概念，結合多年在五星級酒店行業的從業經驗，完美呈現了別致新穎的中式珍饈美饌，演繹全新的美食精髓。
中餐廳設有10件包房，最大包房可容納22位賓客，是商務宴請與私人聚會的理想場所。
活動時間: 2017年7月13日至7月23日 每日午餐、晚餐
地址：武漢光谷凱悅酒店二樓福悅1077中餐廳
電話：8778 1234 轉 6388
