夏日酷暑，人們的飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生變化，清涼解暑的食物成為餐桌上的寵兒。然而，不恰當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣卻可能讓腸胃遭殃，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀頻發(fā)。為了您的健康與舒適，特此發(fā)布夏季飲食安全警示，提醒廣大消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，注意以下八大方面，共同守護(hù)腸胃健康。
01
生冷食物慎入口
夏季生冷食物雖能帶來(lái)清涼感，但未經(jīng)充分加熱處理的食物可能攜帶細(xì)菌或寄生蟲，引起腸胃不適。食用前應(yīng)仔細(xì)檢查食材新鮮度，盡量避免直接食用未煮熟或未經(jīng)充分處理的生冷食物，如生魚片、生腌、半熟蛋等。
02
食物保鮮莫忽視
高溫環(huán)境下，食物易腐敗變質(zhì)。購(gòu)買后，請(qǐng)確保未食用完的食物存放在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，如冷藏或冷凍。同時(shí)，注意食品的保質(zhì)期，及時(shí)食用或處理過(guò)期食品，避免細(xì)菌滋生，引起食物中毒。
03
海鮮清潔要徹底
海鮮是夏季餐桌上的美味佳肴，但其清潔處理尤為重要。購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇新鮮、無(wú)異味的海鮮，并在烹飪前徹底清洗，去除泥沙和內(nèi)臟。烹飪時(shí)要確保海鮮完全熟透，以殺滅潛在的細(xì)菌和寄生蟲。
04
相沖食物需避免
某些食物之間存在相克關(guān)系，不當(dāng)搭配可能引發(fā)身體不適。例如，啤酒與海鮮不宜同食，啤酒中的維生素B1會(huì)促進(jìn)海鮮中嘌呤和苷酸的分解和代謝，造成尿酸含量過(guò)高，形成結(jié)石或者引發(fā)痛風(fēng)。海鮮屬于寒涼的食物，如果再喝了冰鎮(zhèn)的飲品，更容易引起腸胃消化不良，加重腸胃中的寒氣，出現(xiàn)腹瀉腹痛的癥狀。特別是外地游客，了解并避免類似相克食物搭配，有助于減少腸胃不適癥狀的發(fā)生。
05
剩菜剩飯要慎吃
餐飲食品從加工完成到食用常溫下應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)，室溫放置時(shí)間越長(zhǎng)，微生物生長(zhǎng)繁殖的風(fēng)險(xiǎn)就越大。從安全角度考慮，食物出鍋后應(yīng)立即食用。盡量減少剩菜剩飯的產(chǎn)生，避免浪費(fèi)和食品安全隱患。
06
路邊攤點(diǎn)少光顧
雖然路邊攤點(diǎn)食物誘人且價(jià)格親民，但其衛(wèi)生條件往往難以保證。為了您的健康著想，請(qǐng)盡量減少光顧路邊攤點(diǎn)的次數(shù)，選擇有正規(guī)的食品攤點(diǎn)備案、環(huán)境衛(wèi)生整潔的攤點(diǎn)。
07
個(gè)人衛(wèi)生要保持
良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防食源性疾病的關(guān)鍵。注意用餐衛(wèi)生，用餐前應(yīng)洗手，盡可能使用公勺公筷，要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。對(duì)于一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品，如野生蘑菇、鮮活河豚魚、鮮黃花菜等，要保持高度警惕，謹(jǐn)慎食用甚至避免食用。切忌暴飲暴食、過(guò)量飲酒，以免引起胃腸道疾病。
08
適量飲水防中暑
夏季高溫易導(dǎo)致人體出汗增多、水分流失加快。請(qǐng)適量飲水以補(bǔ)充體內(nèi)水分和電解質(zhì)平衡，預(yù)防中暑和脫水現(xiàn)象的發(fā)生。但需注意飲水衛(wèi)生和質(zhì)量安全，避免飲用未經(jīng)處理或受污染的水源。
另外，夏季陸地與海洋存在溫差，提醒廣大市民與游客下海游玩時(shí)要注意溫差，洗海水澡也容易著涼，引發(fā)身體不適。
讓我們共同守護(hù)夏季飲食安全，享受健康美味的夏日時(shí)光！
