近期，各級(jí)各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，為全面做好2024年秋季學(xué)校食品安全工作，鶴壁市市場監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)全市學(xué)校進(jìn)行地毯式全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生用餐安全。
排查整治和專項(xiàng)抽檢相結(jié)合。我市校園食品安全排查整治工作進(jìn)入縱深推進(jìn)階段，結(jié)合同步開展的中小學(xué)校園食品安全突出問題整治等工作，對(duì)全市學(xué)校進(jìn)行“一校一檔一清單一臺(tái)賬”管理，督促學(xué)校利用暑假對(duì)排查問題進(jìn)行整改提升，目前“三防”設(shè)施、清洗消毒設(shè)施設(shè)備已配備到位，加工場所布局流程不合理、設(shè)施設(shè)備陳舊等問題得到有效解決。對(duì)學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具開展專項(xiàng)抽檢251批次，針對(duì)不合格餐飲具食堂進(jìn)行了處置。
日常監(jiān)管和學(xué)校食堂評(píng)價(jià)相結(jié)合。分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，督促學(xué)校開學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行“搬家式”大清掃，對(duì)環(huán)境進(jìn)行全面清潔消殺，對(duì)所有餐廚用具和設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修及清洗消毒，確保秋季安全開學(xué)。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂評(píng)價(jià)工作，邀請專家對(duì)《評(píng)價(jià)細(xì)則》進(jìn)行詳細(xì)解讀，針對(duì)常見典型問題進(jìn)行詳實(shí)分析，采取基層監(jiān)管所指導(dǎo)學(xué)校自查自評(píng)、縣級(jí)評(píng)價(jià)、市級(jí)抽查方式進(jìn)行評(píng)價(jià)，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)，提高了食品安全管理能力。
宣傳培訓(xùn)和行政約談相結(jié)合。分級(jí)分類組織召開校園食品安全培訓(xùn)會(huì)、約談會(huì)20余次，對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作制度等進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，通報(bào)突出問題，督促整改到位，組織學(xué)校通過“豫食考核”APP進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，有效提升學(xué)校從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平。制作發(fā)放《餐飲服務(wù)單位有害生物防制指南》等多種宣傳手冊，為學(xué)校食堂提供規(guī)范指導(dǎo)。組織開展宣傳進(jìn)校園宣傳活動(dòng)8場次，講解政策法規(guī)、科普知識(shí)等，發(fā)放宣傳材料2萬余份，進(jìn)一步提升學(xué)生食品安全素養(yǎng)。
稿源：餐飲科
