為切實保障群眾飲食健康和生命安全，防范海產品及其制品食品安全風險，近日，天津市薊州區市場監管局開展了海產品加工經營環節專項執法檢查。
本次執法檢查側重酒店、海鮮店、火鍋店等餐飲服務單位，重點對生食專間環境、食品冷柜、專用工用具、凈水系統、制冰機的清洗消毒及維護等方面進行全方位檢查，同時查看生食制售人員健康證、晨檢制度執行情況，嚴查是否存在海產品加工工用具無明顯標識、加工制作過程生熟混放、未按規范操作等違法違規行為。該局督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，嚴格做好海產品進貨查驗及貯存，對進口貨品要核驗檢驗檢疫證明，確保票、證、貨批次相符。截至目前，共檢查各類經營主體12家，針對個別餐飲服務單位存在進貨臺賬記錄不規范等問題，執法人員當場提出整改意見。
