為進一步增強轄區餐飲經營者食品安全意識，有效預防食源性疾病，提高經營者應急處置能力，近日，徐福市場監管所開展了校園和幼兒園食堂及重點餐飲單位食品安全專項檢查。
執法人員重點查驗了校方及餐飲經營者落實食品安全主體責任情況，同時檢查了食品原材料采購是否嚴格執行索證索票、食品是否按規定留樣，“日管控、周排查、月調度”是否落實到位。針對檢查過程中發現的問題，已責令相關單位立即整改。
檢查結束后，徐福市場監管所對轄區重點餐飲單位進行了約談，并進行了餐飲服務衛生規范和食品安全事件應急處置培訓。培訓會上，徐福所工作人員列舉了監督檢查過程中發現的“食品安全信息公示、食品采購查驗、餐飲服務環境、食品加工制作、食品貯存存放”5個方面突出問題，強調要加強采購、加工制作、食品添加劑、餐飲具、環境衛生5個方面的防范措施，講解了關于突發食源性問題的處置方案，并作了旅游餐飲食品安全要點提示。
下一步，徐福市場監管所將繼續加大校園食堂及餐飲單位整治提升力度，依據整改清單督促其開學前整改到位，嚴厲打擊違規行為，切實提升轄區食品安全治理水平，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
供稿：徐福市場監管所 王斌
