為進一步加強食品安全管理，有效預防食源性疾病，提升餐飲環境衛生質量與餐飲經營者的安全意識，8月12日龍口龍港市場監管所開展了餐飲服務衛生規范和食品安全事件應急處置培訓，轄區各餐飲單位負責人參加了培訓。
培訓會上，龍港所工作人員重點圍繞餐飲服務過程中食品采購、貯存、加工、供應等環節的食品安全基本要求和管理準則，并結合食品安全問題相關案例，解析了不同食品處理區的衛生標準，詳細講解了餐飲服務經營過程中的設施設備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程的食品安全控制。
工作人員結合食品安全事故應急預案，講解了關于突發食源性問題的處置方案，讓餐飲經營者更深刻的了解處置原則和程序要求，如在第一時間發現問題應及時上報，做好配合迅速處理，有效降低食品安全事故危害。
下一步，龍港市場監管所將持續通過系列培訓增強餐飲從業人員的食品安全意識，并通過開展餐飲食品安全監督檢查行動，嚴厲打擊違規行為，全力保障轄區群眾的飲食安全。
