為進一步加強食品安全監管，嚴厲打擊肉類產品采購、儲存、加工等環節中的違法違規行為，確保肉類產品質量安全，近日，喀旗市場監管局開展了餐飲行業肉類食品安全專項整治行動。
執法人員以轄區網紅店、燒烤店等餐飲服務單位為重點，核查了餐飲服務單位肉類采購、使用和儲存等環節各項制度的執行情況，對肉類產品購貨憑證、供應商資質證明和檢疫合格證明等必要文件進行了查看，實地檢查了經營場所冷凍冷藏等設施設備是否正常運行，冰柜中的肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常等情況，要求餐飲服務單位配備必要的防蠅、防鼠、防塵設施，嚴格規范肉類產品的儲存條件，切實遵守食品安全操作規范，保證消費者飲食安全。同時，委托第三方檢測機構以獸藥殘留、超范圍、超限量使用食品添加劑與添加非食用物質、致病性微生物等檢測指標作為重點，對養老機構、學校食堂進行了肉類專項抽樣檢測。
截至目前，共檢查餐飲服務單位22家，針對有關問題下達責令整改通知書5份。同時，抽檢肉類5批次，檢出不合格產品1起，相關問題已進行立案處理。下一步，喀旗市場監管局將持續加強對肉類食品生產經營單位的食品安全監管，嚴厲打擊各類違法違規行為，引導社會各方共同開展監督，進一步構建完善食品安全社會共治格局。
