隨著高考錄取工作陸續(xù)進(jìn)行，“升學(xué)宴”高峰將至，加之高溫天氣，食品易腐敗變質(zhì)，為預(yù)防群體性聚餐食品安全事件，近日，吉水縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)全面開(kāi)展“升學(xué)宴”食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員要求餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，禁止加工制售野生蘑菇、發(fā)芽土豆等，嚴(yán)把原料關(guān)，重點(diǎn)檢查了原材料采購(gòu)、食品存儲(chǔ)、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、涼菜制作、食品留樣等是否符合要求。對(duì)于檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員責(zé)令餐飲單位限期整改，確保問(wèn)題清、隱患消，嚴(yán)防問(wèn)題菜品流入餐桌。
接下來(lái)，吉水縣市場(chǎng)監(jiān)管局將密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，全力確保轄區(qū)內(nèi)“升學(xué)宴”的有序安全舉辦，讓“升學(xué)宴”成為老百姓的“放心宴”。
