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　　淮北市以深化主體責(zé)任落實(shí)為抓手，分別召開(kāi)全市農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)食品安全警示會(huì)、推進(jìn)會(huì)、指導(dǎo)會(huì)，強(qiáng)化 “食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)。

　　強(qiáng)化警示。淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局采取下沉式暗訪農(nóng)批市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)），重點(diǎn)檢查亮證亮照、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、管控措施落實(shí)等，并拍照錄像留存，記錄在案。聯(lián)合市愛(ài)衛(wèi)辦召開(kāi)全市農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)食品安全警示會(huì)，回放暗訪情況，一一指出問(wèn)題所在，詳細(xì)分析違法情節(jié)，并要求各農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）引以為戒、舉一反三，限期整改。

　　強(qiáng)化調(diào)度。召開(kāi)全市農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)履行食品安全主體責(zé)任推進(jìn)會(huì)，全市36家農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)參加會(huì)議。會(huì)議分析了全市農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)食品安全短板弱項(xiàng)，要求參會(huì)單位看大勢(shì)、研趨勢(shì)、看時(shí)勢(shì)、析態(tài)勢(shì)、順情勢(shì)，深刻把握食品安全總要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全具體舉措。會(huì)議要求市場(chǎng)開(kāi)辦者要嚴(yán)把“入場(chǎng)關(guān)”，完善食品安全管理制度；食品銷售者要嚴(yán)把“查驗(yàn)關(guān)”，嚴(yán)格落實(shí)索票索證及進(jìn)貨查驗(yàn)等；

　　強(qiáng)化指導(dǎo)。召開(kāi)全市農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)履行食品安全行政指導(dǎo)會(huì)，詳細(xì)解讀《安徽省食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)食品安全規(guī)范治理標(biāo)準(zhǔn)（試行）》、市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令等食品安全法律法規(guī)。并重點(diǎn)解讀農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)“日管控、周排查、月調(diào)度”具體要求和注意事項(xiàng)。會(huì)議還就積極配合完成食品安全監(jiān)督抽檢、評(píng)價(jià)性抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、快檢以及信息化追溯管理等作了說(shuō)明，并與參會(huì)單位交流了食品安全應(yīng)急處置工作。