端午節(jié)將至，粽子作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，進(jìn)入生產(chǎn)、銷售的旺季。為加強(qiáng)粽子生產(chǎn)安全監(jiān)管，確保消費(fèi)者吃上安全、放心的粽子，近日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知，在全市范圍內(nèi)組織開展粽子生產(chǎn)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。通知要求各區(qū)縣（市）局集中時(shí)間、集中人員、集中力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的粽子生產(chǎn)企業(yè)開展一次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法依規(guī)予以處置。與此同時(shí)，鄭州市局食品生產(chǎn)處組成專項(xiàng)檢查組，隨機(jī)抽取企業(yè)，開展督導(dǎo)檢查。
檢查組一行來到鄭州麥尚食品有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)，深入企業(yè)原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、化驗(yàn)室等場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、自查管理、人員培訓(xùn)等相關(guān)記錄進(jìn)行了詳細(xì)查閱。檢查中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)能夠切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，按照要求落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”四項(xiàng)制度，記好四本臺(tái)賬，嚴(yán)格原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)以及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，確保出廠的粽子安全放心。
檢查組還就對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的問題，進(jìn)行了有針對(duì)性的分析解答和指導(dǎo)服務(wù)。同時(shí)要求企業(yè)一是要加強(qiáng)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)法律意識(shí)，做到依法生產(chǎn)；二是要進(jìn)一步建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，不斷提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和管理水平；三是要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
