日前，為壓實商家主體責任，進一步提升轄區內落實制止食品浪費成效，“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，上海徐匯區市場監管局根據《中華人民共和國反食品浪費法》規定要求，圍繞制止本區婚宴、自助餐和商務宴請等經營主體食品浪費的重點問題，制定印發了《徐匯區宴席承辦單位落實制止食品浪費管理規范指引》。
明確指引適用范圍
《指引》適用于徐匯區婚宴、自助餐宴席、商務宴請等集中宴席承辦單位（以下簡稱宴席承辦單位）。
本區范圍內其他特大型、大型、中型飯店可參考本指引采取有效措施，制止食品浪費。
提示制止浪費經營紅線
《指引》對《中華人民共和國反食品浪費法》中規定的餐飲服務經營者應盡義務做出了提示，強調宴席承辦單位應主動對消費者進行制止食品浪費提示提醒，不誘導、不誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，控制加工經營過程，不在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費，有效落實制止食品浪費工作。
提出合規經營建議
《指引》分別從對消費者提示提醒、經營場所宣傳氛圍營造、提前告知、菜品分量階梯化設計、優化備餐流程、餐廚垃圾每日公示等六個方面對各類宴席進行了避免食物浪費的規范指引。
