為進一步加強養老服務機構及老年食堂（助餐點）食品安全監管力度，嚴防群體性食源性疾病發生，保障老年人群體飲食安全，近日，宿州市蕭縣市場監管局對轄區養老機構開展食品安全專項抽檢工作。
本次專項行動有針對性地制定食品安全抽檢計劃，按照法定程序進行抽樣檢驗。抽檢重點樣品為食用農產品、米面油、調味品、餐飲具等，抽檢過程中，執法人員嚴格執行食品抽檢程序，抽樣完成后第一時間將樣品送至檢驗。共對全縣40家養老食堂進行了全覆蓋抽檢。
抽檢的同時，督促養老服務機構及老年食堂（助餐點）嚴格落實食品安全主體責任，確保食品加工就餐場所環境衛生、從業人員健康管理、食品原料采購索證索票管理、餐具清洗消毒、食品加工制作過程、食品添加劑使用和食品留樣等方面遵守規章流程；同時嚴把采購原輔料的質量關，堅決杜絕“三無”食品、過期變質等不符合衛生標準的食品流入餐桌。
