政府發言人今日（六月一日）提醒食物業界和市民，《2021年食物內有害物質（修訂）規例》（《修訂規例》）分兩階段實施，當中訂明在食物中有害物質最高含量的相關條文于今日生效，而將「部分氫化油」（即工業生產的反式脂肪酸的主要來源）列為食物中的違禁物質及相關標示規定的條文則于十二月一日生效。《修訂規例》加強規管工業生產的反式脂肪、霉菌毒素等食物內有害物質，進一步保障本港食物安全。
發言人說：「《修訂規例》更新和加強規管食物中三類霉菌毒素，即黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（又稱嘔吐毒素）及棒曲霉素；以及訂定或更新五種其他有害物質，即苯并[a]芘、縮水甘油脂肪酸酯、三聚氰胺、氯丙二醇及芥酸在食用油脂、調味品和擬供嬰兒食用的配方產品中的最高含量。這些物質在食物中最高含量的相關條文，于今日正式生效。」
另外，為配合世界衛生組織提出至二○二三年從全球食品供應中消除工業生產的反式脂肪酸的目標，并按照政府于二○一八年公布的《邁向2025：香港非傳染病防控策略及行動計劃》中提出的其中一個主要措施，《修訂規例》亦訂明在本港食品供應中禁止「部分氫化油」，從源頭消除工業生產的反式脂肪酸的來源，保障市民健康。有關生效日期定于十二月一日。
至于與《修訂規例》一并提出的《2021年食物及藥物（成分組合及標簽）（修訂）規例》，規定預先包裝食物如含有氫化油（例如完全氫化油）必須在其配料表中作出相應標示，生效日期亦與禁止「部分氫化油」的條文看齊，即為十二月一日。
發言人提醒業界應及早為上述新規定作好準備。有關《修訂規例》的詳情，可參閱 www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_fstr/whatsnew_fstr_Food_Regulations_Harmful_Substances.html 。
