淮南市市場監管局結合夏季食品監管實際和食品流通環節監管特點，突出重點，強化監管，構筑食品流通環節安全防線。
一是突出冷藏冷凍食品監管。進一步完善冷凍冷藏食品監管機制，切實落實屬地管理責任，及時發出夏季食品安全工作提示函，以食用農產品批發市場、農貿市場、冷庫、餐飲酒店、商超等市場主體為重點單位，重點查看溫度控制記錄、保存時限；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施，以及熟制食品食用時限不符合相關要求的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求等行為；嚴查“日管控、周排查、月調度”管理落實情況。
二是突出農村假冒偽劣食品集中整治。以城鄉結合部、農村地區、城中村等為重點區域，加大農村食品市場監管力度，嚴格規范農村食品市場經營行為，重點整治無照經營和制售假冒偽劣食品問題。
三是突出校園周邊食品安全監管。落實食品銷售經營者進貨查驗、索票索證等制度，重點檢查高鹽、高糖、高脂“五毛”食品，嚴厲打擊經營超過保質期、腐敗變質、以及假冒偽劣食品等行為。
四是突出農貿市場食品安全監管。按照“一戶一檔”要求，建立完善轄區內農貿市場監管檔案，及時更新相關檔案資料，適時開展從業人員、管理人員食品安全培訓，鞏固固定攤位建檔率100%成果。
