為進一步加強學校食品安全監管，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，織牢織密校園食品安全網，近日，三門峽市市場監管局、市教育局、市衛健委三部門抽調食品安全相關專家組成聯合評價組，對部分省屬校、市屬中小學、托幼機構食堂開展食品安全評價工作。三門峽市職業技術學院（開發區校區）、三門峽市外國語高級中學、三門峽市第一高級中學、三門峽市實驗高中、三門峽市第二實驗幼兒園等學校積極對接，順利完成初評工作。
評價組一行按照《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》和落實食品安全“兩個責任”相關要求，重點從許可證、信息公示、明廚亮灶、組織架構、原料購進、環境設施、過程控制、清洗消毒、供餐配送、營養健康等方面對學校后廚進行評價，督促學校在落實食堂食品安全管理制度、配齊配強食品安全總監和食品安全管理員、加強從業人員健康管理和培訓考核、強化環境衛生整治和設施設備維護、推行“互聯網+明廚亮灶”、做好留樣管理、餐廚廢棄物處置等方面實現整體提升。
評價組肯定了各學校食堂前期硬件設施的提升工作，對食堂增設檢驗儀器、制定學生餐營養食譜等方面進行了現場指導，對存在的問題提出整改建議，對評價不達標的學校提出限期整改要求，要求學校嚴格按照《細則》逐項完善。
此次評價工作綜合考量了我市學校食堂食品安全管理水平，下一步，三門峽市市場監管局將以此次評價工作為抓手，全面加強學校食堂食品安全監督管理，推動全市學校食堂食品安全工作再上新臺階。
市局餐飲科 供稿
