甘州區(qū)堅持“示范引路、突出重點、彰顯特色、務(wù)求實效”的工作思路，通過經(jīng)營主體抓創(chuàng)建促轉(zhuǎn)型，包保干部抓督導促改進，執(zhí)法人員抓監(jiān)管促提升等方式，創(chuàng)新性地開展示范街區(qū)創(chuàng)建，進一步構(gòu)筑穩(wěn)健長效的食品安全責任體系和監(jiān)管保障體系，推進“食安甘州”品牌深耕厚植。
一是強化組織領(lǐng)導，健全創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)。成立食品安全示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組，圍繞打造“食品安全示范城市”“衛(wèi)生城市”樣板街、“食品安全兩個責任落實”示范街和“反餐飲浪費”文明街、“名廚亮灶”誠信街、“直播帶貨”網(wǎng)紅街，進一步完善創(chuàng)建方案，明確工作任務(wù)，下發(fā)創(chuàng)建驗收評價細則，以轄區(qū)為面、環(huán)節(jié)為線、監(jiān)管服務(wù)對象為點，以點帶面，以面成片，分步分批推進實施示范街區(qū)創(chuàng)建。
二是細化工作舉措，分類指導實施。按照“一街一特色”的理念，充分外延食品安全示范街區(qū)示范作用，監(jiān)管人員全程參與指導經(jīng)營主體完善食品安全制度，改造經(jīng)營場所基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)范食品制作流程，確保“清潔廚房”達標率達到100%、“明廚亮灶”率達到100%。同步指導街區(qū)餐飲單位參照“4D”“五常”“6T”等先進餐飲管理體系，全面升級后堂設(shè)施設(shè)備，并對攤點集中區(qū)進行統(tǒng)籌規(guī)劃，讓示范街區(qū)的食品小攤點實現(xiàn)從“臟亂差”到秩序井然的蛻變。
三是加大宣傳解讀，營造濃厚氛圍。協(xié)調(diào)各方力量，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全示范街區(qū)創(chuàng)建工作的目的和意義，動員街區(qū)商戶全員參與創(chuàng)建，逐戶精準指導，引導街區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位牢固樹立全局發(fā)展觀念，自覺將個體提升融入到街區(qū)品牌創(chuàng)建的大局中，積極主動參與示范街區(qū)的宣傳推廣，通過短視頻、網(wǎng)絡(luò)直播等方式，普遍贏得廣大消費者、各類新聞媒介的支持和參與，及時宣傳報道示范創(chuàng)建工作動態(tài)、進展和成效，及時總結(jié)和推廣示范創(chuàng)建經(jīng)驗，營造示范創(chuàng)建的濃厚氛圍。
至目前，甘州區(qū)正在著力創(chuàng)建示范街區(qū)11處，通過建管結(jié)合，推動屬地政府、經(jīng)營主體、監(jiān)管部門持續(xù)協(xié)同發(fā)力，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗，促進區(qū)域化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體不斷提檔升級、擦亮名片，帶動全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
