為深入貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》），近日，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)培訓(xùn)會(huì)。市局副局長(zhǎng)張寶國(guó)出席并講話。特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)51名食品安全總監(jiān)、1744名食品安全員以及356名特殊食品安全監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。
會(huì)上從《規(guī)定》的基本要求、企業(yè)如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、未落實(shí)主體責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)、《規(guī)定》部分疑惑解釋、監(jiān)管過(guò)程中存在的問(wèn)題等5個(gè)方面進(jìn)行了解讀，并就建立風(fēng)險(xiǎn)防控清單，落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度，履行食品安全管理人員職責(zé)等進(jìn)行了交流研討與幫扶指導(dǎo)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市各特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要對(duì)標(biāo)對(duì)表，做好自查自糾，做到有制度、有職責(zé)、有記錄。各縣（市、區(qū)）局要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，做好企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的再動(dòng)員再培訓(xùn)，力爭(zhēng)在五月底前完成全市所有特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)培訓(xùn)，確保不漏一家。要充分認(rèn)識(shí)《規(guī)定》的重要意義，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，保證特殊食品質(zhì)量安全；要認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容，抓好“三類(lèi)人”（企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和安全員）、管好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度）、健全“三本帳”（《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》），確保全面建立健全食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制；要做好事后監(jiān)督，采取日常監(jiān)督檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、飛行檢查、體系檢查等形式，督促企業(yè)將主體責(zé)任落到實(shí)處。
會(huì)議以視頻形式召開(kāi)，市局設(shè)主會(huì)場(chǎng)，各縣（市、區(qū)）局、開(kāi)發(fā)區(qū)（管理區(qū)）分局，各基層市場(chǎng)監(jiān)管所（分局）設(shè)分會(huì)場(chǎng)。
來(lái)源：特殊食品安全監(jiān)督管理處
