五一小長(zhǎng)假即將到來(lái)，婚宴也將迎來(lái)舉辦高峰。北京市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯場(chǎng)所宣傳、菜單設(shè)置、餐品點(diǎn)選、餐后打包四個(gè)環(huán)節(jié)，把制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作要求落實(shí)落細(xì)。
4月23日，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來(lái)到愛(ài)菲爾宴會(huì)酒店，對(duì)該酒店五一假期期間的婚宴制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。在酒店大堂執(zhí)法人員看到“制止餐飲浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)我參與”字樣的宣傳海報(bào)在酒店電子宣傳屏上滾動(dòng)播放，一名佩戴“反食品浪費(fèi)勸導(dǎo)員”紅袖標(biāo)的工作人員正在前臺(tái)統(tǒng)計(jì)近期酒店宴會(huì)的預(yù)訂情況。執(zhí)法人員向酒店工作人員索要了婚宴菜單，菜單共有6款價(jià)位不同的套餐，均是按照10人份每桌菜量進(jìn)行設(shè)置。酒店工作人員介紹：“我們建議前來(lái)訂餐的顧客按需點(diǎn)餐，遇到有顧客在套餐外增加菜品，我們會(huì)提示顧客我們的菜量完全夠10人需要，如果確實(shí)有食量大顧客我們會(huì)詳細(xì)詢問(wèn)并給出合理建議，供消費(fèi)者選擇。”
隨后執(zhí)法人員來(lái)到希爾頓酒店向酒店工作人員索要了全部婚宴菜單，詳細(xì)了解每一種套餐的菜品份量。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，在向消費(fèi)者宣傳介紹婚宴套餐時(shí)要詳細(xì)介紹菜品份量，給出合理建議，引導(dǎo)顧客適度點(diǎn)餐，同時(shí)建議酒店積極推廣“小份菜”“半份菜”服務(wù)，方便顧客按需點(diǎn)選餐品。就餐結(jié)束后，應(yīng)主動(dòng)向顧客提供打包盒和打包袋，服務(wù)引導(dǎo)顧客將剩余餐品打包帶走，避免餐食浪費(fèi)。
“五一假期來(lái)臨之際我們將宴會(huì)餐飲浪費(fèi)列為監(jiān)管重點(diǎn)，提前走訪、主動(dòng)上門對(duì)節(jié)日期間承辦婚宴的酒店進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育和執(zhí)法檢查。壓緊壓實(shí)承辦宴會(huì)酒店的主體責(zé)任，通過(guò)就餐場(chǎng)所的宣傳引導(dǎo)、監(jiān)督合理設(shè)置宴會(huì)套餐、強(qiáng)調(diào)點(diǎn)餐環(huán)節(jié)的合理引導(dǎo)和餐后提供打包服務(wù)等一系列針對(duì)性舉措，從源頭制止宴會(huì)餐飲浪費(fèi)。”通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科工作人員王晴說(shuō)。
當(dāng)天，執(zhí)法人員還對(duì)承接婚宴酒店后廚的食品安全工作進(jìn)行了檢查，嚴(yán)格確保節(jié)日期間市民就餐安全、放心。
