為進一步推進食品生產加工企業、小作坊食品安全主體責任落實，衡水市市場監督管理局在強化監督檢查的同時，積極開展幫扶行動，堅持幫扶指導和監管執法兩手抓，推動全市食品生產加工企業、小作坊建立健全食品安全主體責任落實機制并有效運行，有效保障“舌尖上的安全”。
一、精準施策，積極開展幫扶指導
為確保食品生產企業、小作坊食品安全主體責任落到實處，衡水市市場監督管理局印發《食品生產企業落實食品安全主體責任工作指南》《衡水市食品小作坊落實食品安全主體責任工作指南》；組織全市食品生產企業負責人、食品安全總監、食品安全員共計718人進行食品安全主體責任落實工作培訓；市縣兩級執法人員深入企業一線，督導食品生產企業做好食品安全主體責任落實工作，開展“一對一”幫扶指導，幫助企業結合自身實際，建立風險管控清單，指導企業建立“日管控、周排查、月調度”工作機制，規范相關記錄；加大對食品小作坊調研力度，深入了解食品小作坊落實食品安全主體責任存在的難點，結合相關法律法規和省局工作要求，“手把手”指導食品小作坊按照工作指南要求，把食品安全主體責任落實、落細。通過幫扶指導，食品生產企業、小作坊食品安全保障能力顯著提升。
二、強化監管，加大監管執法力度
結合年度工作安排，對65家年度重點監管企業實施重點監管，將食品安全主體責任落實情況納入日常監督檢查要點，作為監督檢查重點內容，通過開展飛行檢查、體系檢查排查并消除食品安全問題隱患；在全市范圍組織開展落實食品安全主體責任大檢查，重點檢查企業負責人、食品安全總監、食品安全員履職盡責情況，“日管控、周排查、月調度”工作機制執行情況等，大力整治食品安全主體責任落實不到位的問題；下發《關于加強食品小作坊監管工作的通知》，強化食品小作坊“一戶一檔”管理，加大巡查力度，全力規范提升食品小作坊生產行為和食品質量安全水平；對檢查中發現問題的食品生產企業、小作坊，依法下達責令改正通知書，對存在突出問題隱患的依法給予警告或立案查處，有力打擊違法違規行為，食品生產加工秩序顯著改善，有效保障食品生產環節食品安全。
