為深入貫徹落實國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，健全企業食品安全管理工作機制，3月29日，濟寧市食藥安委辦公室組織召開了落實食品企業主體責任座談會，與高速路服務區、火車站、汽車站、機場、商業綜合體、餐飲示范街等區域或單位管理方就食品安全主體責任落實進行研究討論，探索建立“雙總監、雙安全員”工作機制。市食藥安辦副主任、市市場監管局黨組成員、副局長朱愛清出席會議并講話。
會議強調，食品安全“兩個責任”是要常抓不懈的一項重點任務，也是創建國家食品安全示范城市中的一項重要評價指標，各主管單位、各食品企業要切實提高政治站位，認清當前形勢，增強保障食品安全的責任感和使命感。
會議一致認為，相關部門和單位必須要高度重視食品企業主體責任落實，加強食品安全管理工作。一是在學校食堂推行“雙總監、雙安全員制”，學校和食堂承包企業都應設立食品安全總監，提高校內和食堂兩方面的食品安全管理能力，提升服務質量，確保校園食品安全。二是交通站點、服務區管理部門設立食品安全總監或食品安全員，加強日常管理力度，完善工作機制，履行安全管理職責，抓實抓細食品安全各項制度；將機場、火車站、高鐵站、高速公路服務區等重點場所的食品經營主體提高一個等級包保，嚴格落實屬地管理責任。三是落實食品經營聚集區開辦方的管理責任，餐飲聚集區、商業綜合體、農批市場等要建立健全食品安全管理機制，合理配備相應數量的食品總監或食品安全員，加強對食品經營業戶的日常巡查，配合組織開展食品安全培訓，協助包保干部、市場監管人員督促食品經營主體落實食品安全主體責任。
會議要求，一是要建立健全食品安全責任制，壓實屬地包保、企業主體、主管部門和監管部門的各方責任，齊心協力，聚力攻堅。二是要細化食品安全管理標準，主管部門針對學校食堂、機場、火車站、高鐵站、高速服務區等重點場所精準施策，認真梳理風險隱患，制定管理標準，督促經營企業落實到位；食品企業要在已有的食品安全管理制度基礎上，按照60號令最新要求，充分結合自身生產經營實際，落實“日管控、周排查、月調度”，切實發揮動態風險防控作用。三是要進一步加強宣傳培訓，持續進行“兩個責任”政策宣貫，確保人人“知責任”“明標準”。四是強化督導，要確保在營企業主體包保全覆蓋，包保干部要按時開展督導，發現的問題及時通報屬地市場監管部門，市場監管部門第一時間依法依規予以查處，確保食品安全“兩個責任”全覆蓋、無死角，形成風險閉環。五是保質保量完成“兩個責任”各項工作任務，堅決杜絕形式主義和數據材料不實。
市市場監管局食品安全總監、食品各科室負責人，市教育局食品安全工作分管負責人，兗州區市場監管局、汶上縣市場監管局、高新區市場監管局“兩個責任”工作專班負責人，市教育局、市民航發展中心、兗州車務段、山東高速濟寧分公司食品安全工作負責人，高新區愛琴海商業綜合體、汶上縣中都小鎮、汶上縣中農批食品安全相關負責人參會。
