近日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦全省白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理線上專題培訓(xùn)，強(qiáng)化白酒生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化白酒質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設(shè)，促進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次專題培訓(xùn)突出抓好四個(gè)重點(diǎn)。一是抓關(guān)鍵重點(diǎn)促主體責(zé)任落實(shí)。培訓(xùn)覆蓋了全省白酒生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和化驗(yàn)員等質(zhì)量安全管理關(guān)鍵崗位人員，企業(yè)參訓(xùn)人員共1800余人。二是抓核心內(nèi)容促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。培訓(xùn)邀請(qǐng)了省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院、省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院的3名專家，詳細(xì)解讀了《蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB8951-2016）《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）等規(guī)范生產(chǎn)核心內(nèi)容。三是抓風(fēng)險(xiǎn)防控促白酒質(zhì)量安全。圍繞白酒生產(chǎn)企業(yè)原料管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解了如何防范白酒生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)及管控措施，著力提升企業(yè)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)能力。四是抓能力建設(shè)促監(jiān)管水平提升。詳細(xì)講解了白酒生產(chǎn)常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及典型案例等，有力提升基層白酒質(zhì)量安全監(jiān)管能力。
