為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，保障國家糧食安全，倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，建設(shè)節(jié)約型社會。宣城市市場監(jiān)管局圍繞“六個(gè)一”，在全市全面推動“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動。
01
突出一個(gè)行動主題，強(qiáng)化節(jié)儉觀念
勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，就餐是糧食消費(fèi)的最末端環(huán)節(jié)，在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)明確“節(jié)約加節(jié)制，消費(fèi)不浪費(fèi)”的主題，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)、理性消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)，積極構(gòu)建與社會主義核心價(jià)值觀相適應(yīng)的餐飲消費(fèi)文化。
02
解決一批突出問題，壓實(shí)主體責(zé)任
聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，壓實(shí)餐飲外賣平臺主體責(zé)任，以開展防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會等形式正面引導(dǎo)平臺外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制。將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制中，壓實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任，督促餐飲經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施4509家，其中提供外賣服務(wù)1856家，婚宴服務(wù)135家，提供自助服務(wù)41家。
03
曝光一批違法案件，強(qiáng)化警示震懾
聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)業(yè)態(tài)類型，聚焦婚宴、會議、培訓(xùn)、展覽會、促銷會、招商會等集體用餐活動，聚焦點(diǎn)餐、就餐、剩餐、打包等關(guān)鍵行為環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法檢查力度，從嚴(yán)從速查處糾正供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品違法行為，全市責(zé)令整改并予以警告處罰27起，罰款3起并予以公示，有力震懾警示供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等違法行為。
04
推動一批標(biāo)準(zhǔn)宣貫，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)
組織各縣市區(qū)市場監(jiān)管部門、餐飲行業(yè)相關(guān)單位500余人參加制止餐飲浪費(fèi)四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)線上宣貫會，將《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)以圖文解讀的形式發(fā)布在媒體上。同時(shí)積極宣貫安徽省級地方標(biāo)準(zhǔn)，提煉總結(jié)推廣各地制止餐飲浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作經(jīng)驗(yàn)做法，為制止餐飲浪費(fèi)行為提供標(biāo)準(zhǔn)支撐和保障。
05
宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，營造濃厚氛圍
反對餐飲浪費(fèi)是全社會的共同責(zé)任，向社會發(fā)布反對餐飲浪費(fèi)倡議書，積極推動形成制止餐飲浪費(fèi)行為的社會共治局面。通過播放公益廣告、發(fā)布圖文解讀和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，利用微信公眾號、網(wǎng)站、報(bào)紙、廣播電視等開展系列宣傳報(bào)道活動，形成主流媒體宣傳聲勢。截止目前，開展重點(diǎn)宣傳活動20個(gè)，組織專題培訓(xùn)5個(gè)，在各類媒體宣傳報(bào)道25篇次，宣傳覆蓋人群達(dá)53286人次。
06
出臺一套長效機(jī)制，堅(jiān)持制止浪費(fèi)
市局出臺制止餐飲浪費(fèi)八項(xiàng)工作機(jī)制，積極推動宣城市“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動落實(shí)省局“五個(gè)有”（有組織、有方案、有計(jì)劃、有調(diào)度、有督查）的工作要求，切實(shí)將專項(xiàng)行動責(zé)任落實(shí)到邊到位、問題整改及時(shí)有效。指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，培樹節(jié)約標(biāo)桿企業(yè)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
