3月23日,濱州市市場監管局召開全市餐飲質量安全提升暨“4D+”食品安全規范化管理建設工作部署會議。會議全面部署了學校食堂“4D+”食品安全規范化管理建設工作。
會議就當前學校存在的問題進行了深入剖析,并對下一步全市推動開展“4D+”管理工作進行了安排部署。濱州市市場監管局工作人員介紹了《濱州市學校食堂食品安全規范化管理實施方案》及《學校食堂“4D+”規范化管理手冊》。
會議強調,“4D+”食品安全管理體系即:“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”+“智慧化監管到位”。通過此項規范化管理模式的實施,基本涵蓋了餐飲環節監管的各項規范要求,可以把復雜的管理工作細分化、規范化、明晰化,做到定崗定責、標識清晰、工作重點突出,進一步降低餐飲單位食品安全風險。
會議要求,學校食品安全監管工作責任重大,各縣區要認清形勢,學校食品安全工作任重道遠;要積極進取,提升“互聯網+明廚亮灶”建設進程,促進食堂管理科學化、規范化。進一步提高政治站位,狠抓責任落實,強化部門協作,加強學校食堂監管力度。各縣區要根據學校實際情況,按照一校一策的辦法,制定具體實施方案,加強專業指導,通過教育動員、示范引領、評比考核等措施,督促學校落實主體責任,進一步提升學校食堂規范化管理水平和安全保障能力。
濱州市市場監管局黨組成員、副局長、二級調研員李曉明,市局相關科室負責同志、各縣市區局分管負責同志及相關科室負責同志參加會議。
供稿:餐飲科