為有效制止餐飲浪費，推動我省餐飲節(jié)約常態(tài)化、制度化，山西省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了《餐飲企業(yè)厲行節(jié)約實施指南》省級地方標(biāo)準(zhǔn)，于4月正式實施。
該標(biāo)準(zhǔn)填補了我省地方標(biāo)準(zhǔn)空白，將為我省餐飲企業(yè)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費發(fā)揮重要的規(guī)范和導(dǎo)向作用。該標(biāo)準(zhǔn)從厲行節(jié)約的原則、宣傳、管理、服務(wù)等方面對餐飲企業(yè)經(jīng)營行為進行了規(guī)范，特別是針對點餐、自助餐、宴席、外賣和集體食堂等不同形式的餐飲服務(wù)提出了具體要求，將厲行節(jié)約貫穿到加工、倉儲、管理、服務(wù)、消費等各個環(huán)節(jié)。這對在全社會營造“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費”的濃厚氛圍，促進綠色餐飲建設(shè)，推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式具有積極而深遠(yuǎn)的意義。
該標(biāo)準(zhǔn)由山西省商務(wù)廳提出，山西省商貿(mào)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口，山西省飯店業(yè)商會起草。
