為助力郴州市承辦湖南第二屆旅游發展大會，進一步加強全市旅游景區食品安全工作，近日，郴州市市場監督管理局在全市部署開展旅游景區食品安全專項整治行動。要求各縣市區市場監管部門對轄區內旅游景區進行全面隱患排查，建立健全當地旅游景區食品安全工作長效監管機制。
任務措施：
一、聚焦法定節假日和重大旅游高峰等重點時段，對景區周邊的商超、餐飲店、農家樂等各類食品經營單位檢查全覆蓋，做好旅游景區食品經營單位摸底調查工作。分層級、分領域建立旅游景區食品經營單位名錄，確保食品消費安全。
二、整治旅游景區食品經營單位無證照、未亮證經營，未落實食品索證索票、進貨查驗等問題；整治旅游景區銷售“三無”、過期、霉變食品等違法經營行為；整治旅游景區食品經營單位經營場所衛生環境臟、亂、差，從業人員個人衛生不達標未取得健康證等問題；整治經營場所設施不符合要求，食品未按規定條件貯存，存在交叉污染等問題；嚴厲打擊使用或銷售來源不明的食品等違法行為。
三、大力推行餐飲單位“明廚亮灶”工作，在旅游景區及周邊餐飲服務單位打造“透明廚房、陽光操作”，引導餐飲服務單位加強環境衛生、設備設施、原料采購貯存等環節的把控，規范農家樂餐飲經營服務活動，樹立誠信守法經營形象。
四、指導有條件的旅游景區食品經營單位升級改造經營條件，對小餐飲、小食品店實行集中經營，督促小餐飲、小食品店步入健康發展的軌道。
五、落實整改堅持依法治理，將專項整治中發現的問題，逐個建立問題清單和整改清單、銷號清單。對已經損害了游客和消費者合法權益的問題，禁止以罰代賠或以賠代罰；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機關依法查辦。
工作要求：
一是加強組織領導。各縣市區局要高度重視，將本行政區域內旅游景區食品安全專項整治工作列為2023年的重點任務，主要負責人要親自把關，靠前指揮，組織力量聯合執法，采取有效措施促進食品安全保障水平的提升。
二是加強日常監管。各縣市區局將專項治理和日常監管相結合，加強重點區域、高風險食品的集中治理，依法組織開展抽檢工作，及時發布抽檢信息。要加強景區及其周邊小餐飲、小食品店的日常監管。
三是加強協調配合。各縣市區局要組織有關部門開展專項督查，建立強化齊抓共管的部門協作機制，采取多種隨機檢查方式，確保專項整治工作取得實效。
四是強化應急管理。各縣市區局要建立健全應急管理機制，嚴格落實節假日和重大活動等旅游高峰重點時段值班值守制度，要督促旅游景區經營管理者建立食品安全應急預案，提高事故防范和應急處置能力。
稿源：食品經營安全監管科
