近年來，“妝食同源”概念風頭正盛，各種“玻尿酸礦泉水”“玻尿酸口服液”“膠原蛋白軟糖”迅速上線各大電商網(wǎng)站，銷量水漲船高，其中不乏“喝出水光肌”“美白、抗老”“補水、防脫”的廣告營銷，但這些成分吃了真的有用嗎？真能達到商家宣稱的功效？這到底是黑科技還是智商稅？江西省市場監(jiān)管局專家團隊與您說道說道。
玻尿酸是什么？
玻尿酸，也稱透明質(zhì)酸鈉，是一種多糖，主要分布在皮膚、關節(jié)、軟骨、眼睛、結(jié)締組織等處，它具有很強的吸水性，是天然的保濕劑，在化妝品和醫(yī)療美容行業(yè)中廣泛使用。國家衛(wèi)生健康委員會批準玻尿酸為“新食品原料”，可添加到乳制品、飲料、糖果巧克力、冷飲等食品中。但是玻尿酸推薦食用量≤200毫克/天，且嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群不宜食用。
口服玻尿酸食品真有美容效果嗎？
需要明確的是，玻尿酸是大分子的多糖，無法被人體直接吸收，需先經(jīng)過胃腸道的消化分解，轉(zhuǎn)化成小分子糖，才能被人體吸收利用。目前暫無嚴謹可靠的人體實驗數(shù)據(jù)證明口服玻尿酸有美容效果。
口服膠原蛋白，吃啥補啥？
人體內(nèi)膠原蛋白含量豐富，廣泛存在于皮膚、肌肉、骨骼等組織器官。隨著年齡增長，人體內(nèi)膠原蛋白水平降低，皮膚逐漸失去彈性和水分，進入衰老狀態(tài)。
口服膠原蛋白能補充皮膚中的膠原蛋白，抗衰老？答案是否定的，目前并沒有科學依據(jù)直接證明：“膠原蛋白分解后產(chǎn)生的多肽”能對人體膠原蛋白的合成有顯著促進效果。所有口服后的膠原蛋白，都會在胃腸道消化分解為多肽，再分解為短肽或氨基酸被身體各個器官利用，而不是定向用于皮膚。
銀耳能不能補充膠原蛋白？膠原蛋白僅存在于動物中，屬于動物的結(jié)締組織，植物中根本不存在膠原蛋白。銀耳等植物膠類熬成湯后形成黏黏乎乎的膠質(zhì)，經(jīng)常被人誤認為是Q彈的膠原蛋白，但這只是被熬出來的植物多糖而已，與膠原蛋白完全不同。銀耳有促進腸道益生菌生長、保護腸道健康，提升人體的免疫水平的功效，但無法補充膠原蛋白。
膠原蛋白主要還是依賴于自身合成，合成量受諸多因素影響，并非吃啥補啥，因此消費者們切勿盲目購買、服用。
消費提示
想要改善皮膚狀態(tài)和減少膠原蛋白流失，一要健康飲食，改善機體整體營養(yǎng)環(huán)境；二要減少刺激，合理安排休息時間，避免熬夜，戒掉不良生活習慣，尤其是吸煙、飲酒等。
稿源：省局食品抽檢處
執(zhí)筆：南昌大學食品學院
江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
