為扎實推進(jìn)西寧市國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，督促食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)一步落實“兩個責(zé)任”工作機(jī)制和《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全主體責(zé)任，規(guī)范日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，及時防范化解風(fēng)險隱患，守住食品安全底線。3月1日，市政府食品藥品安全委員會辦公室、西寧市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦了“西寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市暨食品經(jīng)營企業(yè)落實‘兩個責(zé)任’工作機(jī)制專題培訓(xùn)班”。
培訓(xùn)工作以迎接國家食品安全示范城市創(chuàng)建驗收，推動食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落地見效為主要目的。一是圍繞西寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市現(xiàn)場檢查點位構(gòu)成、現(xiàn)場檢查工作流程等現(xiàn)場檢查操作要點及打分表，作了全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對創(chuàng)建國家食品安全示范城市現(xiàn)場檢查工作有了更深層次的理解和把握，為更好地推動創(chuàng)建工作奠定了良好基礎(chǔ)；二是通過深入解讀了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，對食品經(jīng)營企業(yè)健全食品安全管理制度，依法配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，深入排查食品安全風(fēng)險隱患等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，有效地提升了參訓(xùn)人員食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識和法律意識；三是西寧市餐飲（食品）行業(yè)協(xié)會就餐飲企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任提出“健全主體責(zé)任體系，完善風(fēng)險防控機(jī)制，明確履職保障措施，提高社會責(zé)任意識，共創(chuàng)國家食品安全示范城市”倡議。
培訓(xùn)結(jié)束后，向市級領(lǐng)導(dǎo)干部包保的10家食品經(jīng)營單位發(fā)放了“培訓(xùn)證書”“西寧市食品經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任公示欄”，參會人員現(xiàn)場觀摩了落實“兩個責(zé)任”工作機(jī)制公示牌、食安城市創(chuàng)建檔案資料及西城喜悅4D廚房管理，會上發(fā)放落實“兩個責(zé)任”工作資料500余份，150余名一線監(jiān)管人員及食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。
供稿：食品經(jīng)營科
