為規(guī)范食品加工小作坊行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，進(jìn)一步提高“春雷行動(dòng)2023”食品安全子行動(dòng)工作成效，2月23日，若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織縣城內(nèi)7家糕點(diǎn)小作坊經(jīng)營(yíng)者召開(kāi)糕點(diǎn)小作坊食品安全培訓(xùn)會(huì)。
會(huì)上組織糕點(diǎn)小作坊經(jīng)營(yíng)者傳達(dá)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）。詳細(xì)講解食品小作坊備案證申請(qǐng)條件、辦證流程以及監(jiān)管部門(mén)對(duì)其日常監(jiān)管的要求，明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。
指導(dǎo)食品小作坊經(jīng)營(yíng)者要規(guī)范經(jīng)營(yíng)，按照《條例》中從業(yè)人員健康情況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、食品添加劑規(guī)范使用、食品原料購(gòu)貨臺(tái)賬、索證索票制度及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等要求進(jìn)行自查自糾。如果在“春雷行動(dòng)2023”執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)在對(duì)自己排查出的安全隱患和違法行為進(jìn)行自行糾正處理的，可以免于處罰或從輕處罰。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了轄區(qū)糕點(diǎn)加工小作坊經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)和控制風(fēng)險(xiǎn)隱患意識(shí)，為今后進(jìn)一步規(guī)范我縣食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境打下了良好的基礎(chǔ)。
若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局供稿
