2022年以來，淮南市市場監管局在食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動中，注重從源頭防范和化解食品生產安全風險隱患，讓監管力量幫助食品生產企業駛入良性發展軌道。市局共指派技術專家90余人次，為32家食品生產企業開展免費上門服務，累計提出整改措施100余條。
一是抓制度搭建，促監督檢查規范化。明確食品生產企業和食品生產加工小作坊加強風險隱患排查，實行臺賬動態管理，制定防控措施，形成風險整改閉環。
二是抓責任落實，促監管機制長效化。組織食品生產安全責任約談會，對多批次抽檢不合格、存在食品安全隱患的7家企業負責人和安全管理員實施責任約談，壓緊壓實企業主體責任。
三是抓線索排查，促飛行檢查常態化。將多批次抽檢不合格、省局開展專項行動、年度重點整治品種的企業作為飛行檢查重點對象。2022年，全市共飛行檢查46家企業，發現問題215項，均督促整改完成。
四是抓培訓提升，促監管人員專業化。采取集中培訓和現場教學等方式，組織170余名基層監管骨干參加業務培訓班，從現場監督檢查全環節進行培訓講解，有效提升監管人員能力水平。
