安徽省鳳陽縣堅(jiān)持將保障食品安全作為部門重點(diǎn)工作，不斷優(yōu)化監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化“一根弦、一本賬、一張網(wǎng)、一條鏈”的工作舉措，健康有序促進(jìn)食品安全工作運(yùn)轉(zhuǎn)，全縣食品監(jiān)管工作躍上新臺(tái)階。
繃緊政治責(zé)任“一根弦”。嚴(yán)格貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，凝神聚力上下齊心，強(qiáng)力推動(dòng)食品安全工作。切實(shí)發(fā)揮食安辦牽頭抓總作用，14個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所、17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、15個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、20個(gè)哨點(diǎn)醫(yī)院各司其職、高效運(yùn)行，筑牢基層食品安全防線。
做細(xì)監(jiān)管對(duì)象“一本賬”。對(duì)全縣3000余家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。其中，明確A級(jí)包保主體6家，B級(jí)包保主體19家、C級(jí)包保主體267家、D級(jí)包保主體2946家。把包保主體按照級(jí)別分配給包保干部，同期包保干部和本級(jí)黨委政府（食品安全委員會(huì)）、村社區(qū)（兩委）主要負(fù)責(zé)人100%簽定承諾書。建好食品安全監(jiān)管臺(tái)賬，加大監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度。
織密食品監(jiān)管“一張網(wǎng)”。緊盯食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把準(zhǔn)入與銷售，靈活運(yùn)用“雙隨機(jī)、一公開”“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”“明廚亮灶工程”“你點(diǎn)我檢”“流動(dòng)診所”等方式，編織食品安全智慧監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。強(qiáng)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)開展“3.15消費(fèi)者權(quán)益日”“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，以主題宣傳的形式，有效提升人民群眾食品安全關(guān)注度，積極構(gòu)筑企業(yè)負(fù)責(zé)、媒體監(jiān)督、公眾參與的食品安全監(jiān)管網(wǎng)格。
打通執(zhí)法運(yùn)用“一條鏈”。強(qiáng)化保健食品、嬰幼兒食品、學(xué)生食堂、農(nóng)村假冒偽劣食品、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，綜合利用市場(chǎng)準(zhǔn)入、監(jiān)督檢查、聯(lián)合懲戒、信息公開等手段，及時(shí)排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。形成源頭治理、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)、嚴(yán)打違法的工作閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管，堅(jiān)決維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
