完善一個機制
建立健全食品安全責任分擔落實機制
抓住地方黨委政府和食品企業中的“關鍵少數”，將食品安全責任分解細化、分層分級落到具體人，確保出了問題能夠找得到人、查得清事、落得了責。
落實兩個責任
一是推動落實食品安全屬地管理責任
重點落實“三張清單加一項承諾書”制度
二是監督落實企業主體責任
重點督促企業設立食品安全總監、食品安全員，制定食品安全風險管控清單，落實“日管控、周排查、月調度”制度。
貫通三個主體
推動地方各級黨委政府、監管部門和食品生產經營主體三方貫通協同、責任一體落實，形成工作閉環，促進企業精準防控風險，實現責任主體末端發力、保障食品安全終端見效。
抓好四項重點工作
一是重構工作基礎
建立完善落實“兩個責任”配套制度，打牢制度基礎；及時更新調整包保干部，督促企業配備食品安全總監、食品安全員，夯實人員基礎；進一步完善數據標準，建立健全數據運維機制，加強數據管理，筑牢數據基礎。
二是再造工作流程
建立完善督導問題分類處置制度，加強包保督導與日常監管銜接，推動包保督導、監督檢查和企業自查信息共享。
三是重塑工作體系
建立健全包保主體和包保干部動態管理機制，整合運用食品安全評議考核、示范創建、督查檢查和宣傳培訓等手段，完善食品安全責任體系，促進食品安全“兩個責任”工作機制落地落細。
四是強化智慧賦能
統一建設使用“落實食品安全屬地管理責任平臺”，推動相關數據共建共享，全面提升工作質效。
力爭五個100%
在產在營獲證主體包保覆蓋率I00%
五類食品企業總監安全員配備率I00%
包保主體數據歸集率100%
包保督導任務完成率I00%
督導發現問題整改率I00%
