為規范餐飲行業生食海產品經營，2月14日，太原市小店區市場監管局組織召開經營生食海產品的餐飲服務單位約談會。
會上，就從業人員的健康管理、餐飲具的清洗消毒、原材料進貨查驗、涼菜及生食海產品等食品加工操作、食品留樣等食品安全知識進行了針對性培訓。要求各餐飲服務單位做到以下幾點：
一是強化主體責任。認真學習相關法律法規及食品安全知識，進一步落實餐飲單位食品安全主體責任。
二是落實規范管理。抓好食品采購、食品加工、環境衛生等關鍵環節。
三是深化全國文明城市、全國衛生城市、全國食品示范城市創建，落實“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”相關工作，完善食品安全管理臺賬。
下一步，小店區市場監管局將繼續強化日常監督檢查，加大抽查檢查力度，全力保障全區食品安全。
供稿 | 小店區市場監管局
