食品伙伴網訊 為做好2023年春季新學期學校食堂監(jiān)管工作，及時消除食品安全隱患，確保全縣師生就餐安全。近日，江西省泰和縣市場監(jiān)管局開展2023年春季學校食堂安全專項檢查，嚴把食品安全關，為新學期的校園食品安全保駕護航。
此次檢查重點突出幼托機構及校園食堂及周邊食品安全風險隱患排查，一是要求學校在開學前對硬件設施設備進行全面維護和排查。二是強化食材管理，及時清理過期、變質、感官性狀異常以及貯存不當等不合格食品原料，確保食品原材料安全。三是落實食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護制度。四是嚴格清洗消毒，要求各幼托機構及學校食堂進行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔和良好通風，嚴格做好餐飲用具、食品加工設備等洗消保潔工作。同時，執(zhí)法人員還對從業(yè)人員健康管理、原料采購登記臺賬及進貨查驗記錄、加工制作過程是否符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范，餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行了檢查，進一步嚴格管控幼托機構及學校食堂食品貯存加工的各個流程，嚴打食品安全違法行為。
下一步，該局將結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，繼續(xù)加強監(jiān)督檢查，增強服務意識，進一步加大相關從業(yè)人員食品安全知識培訓，不斷開展食品安全自查和抽查，加強學校食堂原料購進、供餐等環(huán)節(jié)監(jiān)管，為幼托機構及校園食品安全持續(xù)保駕護航。
稿源：泰和縣市場監(jiān)督管理局
