2023年春季學(xué)期開學(xué)在即，為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）校園及周邊食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局提前安排、周密部署，多措并舉組織開展春季開學(xué)校園食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署安排
印發(fā)《關(guān)于做好2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，要求各縣區(qū)局在開學(xué)前提前介入，對(duì)各類學(xué)校食堂、校外供餐單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶全面開展食品安全檢查。
督促開展自查，靠實(shí)主體責(zé)任
要求各學(xué)校全面落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，開學(xué)前對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備衛(wèi)生安全及使用運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、工藝流程及關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況、對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)、健康管理和個(gè)人衛(wèi)生狀況開展自查，尤其是對(duì)庫(kù)存的食品原料和食品添加劑進(jìn)行全面清查，堅(jiān)決杜絕存放過期和腐敗變質(zhì)食品。
突出檢查重點(diǎn)，提升監(jiān)管效能
重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品安全制度落實(shí)、庫(kù)存食品及原料處理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)使用、設(shè)施設(shè)備配備和使用，索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生和食品留樣等情況進(jìn)行檢查。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，責(zé)令限期整改到位，對(duì)違法行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
截至目前，全市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員400余人（次），檢查學(xué)校食堂48家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶116戶、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）3家。
下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題學(xué)校及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位做好跟蹤復(fù)查工作，督促整改落實(shí)，促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化、規(guī)范化管理，充分保障學(xué)校食品安全。
信息來源
餐飲監(jiān)管科
