香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月三十一日公布二零二二年十二月食物安全報告，結果顯示在約五千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十四個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點七。
中心發(fā)言人表示，中心對約九百個食物樣本作微生物檢測，約四千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約一千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約五百個肉類、家禽及其制品樣本；約六百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約六百個水產及其制品樣本；及約一千三百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
十四個不合格樣本分別為除害劑殘余含量超標的一個香蕉樣本、一個木瓜樣本及一個預先包裝茶葉樣本；二氧化硫含量超標及違反食物標簽規(guī)例的一個預先包裝糖桔餅樣本及一個預先包裝涼果樣本； 一個二氧化硫含量超標的預先包裝蜜棗樣本；違反食物標簽規(guī)例的一個預先包裝竹筍樣本及一個預先包裝蝦干樣本；金屬雜質含量超標的一個芋頭樣本及一個鴨梨樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個含孔雀石綠的鯇魚樣本；一個含硝基呋喃類代謝物的預先包裝冷藏蝦肉樣本及一個礦物油含量超標的預先包裝瓜子樣本。
中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
二零二二年食物監(jiān)測計劃全年總結
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總結二零二二年食物監(jiān)測計劃時，發(fā)言人指出，中心除日常食品監(jiān)測外，亦進行多項專項食品、時令食品及普及食品調查。
他說：「中心去年共檢測約六萬三千八百個食物樣本，整體合格率為百分之九十九點八，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平。」
他續(xù)稱：「就不合格樣本而言，大部分超標或違規(guī)情況并不嚴重，對一般市民的健康不會造成不良影響。就個別被檢測出有問題的食品，中心已采取迅速及有效的風險管理行動，以保障市民健康。」
他補充，在策劃食物監(jiān)測計劃時，中心會考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風險，以決定抽取食物樣本的數(shù)目、次數(shù)和檢測項目。此外，中心亦會根據(jù)本地和海外發(fā)生的食物事故及以往的食物監(jiān)測數(shù)據(jù)，特別是一些較常出現(xiàn)的違規(guī)情況，適切地調節(jié)監(jiān)測計劃，加強有關方面的檢測，致力確保本港的食物安全。
