歲末年初，我們將迎來新冠感染由“乙類甲管”調(diào)整為“乙類乙管”后的第一個新春佳節(jié)。為保障廣大市民過一個健康、安全、祥和的春節(jié)，銀川市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年春節(jié)期間食品安全消費警示如下。
一、文明就餐要養(yǎng)成
節(jié)日期間，倡導(dǎo)大家合理膳食，適量運動，摒棄酗酒、暴飲暴食等不良飲食陋習(xí)；做好自身新冠感染防控，進餐前洗手消毒，就餐時不高聲喧嘩，咳嗽打噴嚏時捂口鼻，使用公筷，養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣。
二、聚餐活動要安全
?。ㄒ唬┩獬鼍鄄?。市民朋友們在外預(yù)訂年夜飯或者在外聚餐時要選擇證照齊全、食安全狀況較好的餐廳就餐。在菜品選擇上應(yīng)多選熱菜，少點涼菜，盡量不食用四季豆、野生磨菇等高風險食材加工的食品。
喜歡吃火鍋的朋友一定要注意，最好不要在狹小密閉的包間內(nèi)進食炭火火鍋，易發(fā)生一氧化碳中毒。
?。ǘ┘彝ゾ鄄?。采購食品及食品原料應(yīng)到正規(guī)商家，選取符合要求的食品及原料，無腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。不購買路邊現(xiàn)宰殺的禽畜肉類食品（未經(jīng)檢驗檢疫），更不能使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類加工制作食品；謹慎購買流動商販兜售的散裝食品，不要采食野生蘑菇；慎用自行制作的腌制菜，謹防亞硝酸鹽食物中毒。
家用冰箱冷凍、冷藏室應(yīng)定期清洗消毒，食品不要在冰箱內(nèi)存放時間過長。預(yù)包裝食品（如乳制品）應(yīng)按照標簽標示的要求（如陰涼、干燥、通風、冷藏等）儲存，打開后應(yīng)盡快食用。
烹飪食品時，要做到成品與原料分開存放，生熟食品容器、刀和案板分開使用。加工前應(yīng)再次對原料進行檢查，看感官性狀是否有異常，并剔除原料有害部分（如馬鈴薯發(fā)芽部分、動物甲狀腺、魚膽等）；食品一定要燒熟煮透，中心溫度達70℃以上；烹飪好的食品應(yīng)盡快食用，存放時間最好不要超過2小時。剩飯剩菜再次食用前應(yīng)加熱，加熱時中心溫度仍需達到70℃以上。
患有基礎(chǔ)性疾病的老人、孕婦、兒童等盡可能減少外出參加聚餐活動。
?。ㄈ┚W(wǎng)絡(luò)訂餐。網(wǎng)上訂餐要注意查看賣家的相關(guān)證照，就近就餐，縮短食物運送時間。收到外賣食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長時間存放。同時，查看外賣封簽，沒有封簽的，消費者可以無簽拒收。
三、采購年貨要細心
市民朋友們應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等采購食品，并注意索取發(fā)票、購貨小票等憑證。購買預(yù)包裝食品時，要注意食品標簽標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，拒絕過期食品；購買散裝食品時，也要注意商家標簽標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。不要購買沒有任何包裝標識的散裝食品；購買熟食品（如醬肉、涼皮等）一定要去正規(guī)商家，購買時最好進行一下感官檢查，購買后應(yīng)盡快食用，切勿在常溫下長時間存放。
選購蔬菜、水果、肉類等生鮮食品時，應(yīng)佩戴一次性手套，不要直接用手碰觸食物。采購?fù)瓿珊螅瑧?yīng)進行手的清潔消毒?？爝f食品的外包裝應(yīng)進行消毒后再拆封。
市民朋友一旦身體不適或出現(xiàn)明顯食物中毒癥狀，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院診治，同時第一時間與食品安全監(jiān)管部門聯(lián)系。并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)。
銀川市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民朋友：發(fā)現(xiàn)食品安全問題請撥打舉報、投訴電話12345。
