郴州市餐飲商會及各餐飲服務經營者：
春節臨近，人員流動頻繁，節日聚餐活動增多，為維護消費者的合法權益，營造公平良好的餐飲消費環境，保障群眾身體健康，根據《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》和《湖南省消費者權益保護條例》等有關法律法規，結合郴州市實際，現對各餐飲服務經營者提醒告誡如下：
一、 嚴格落實食品安全主體責任。餐飲服務單位要按照《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等法律法規要求，嚴格履行食品安全主體責任，落實食品原料采購索票索證、進貨查驗等制度，重點對餐飲服務單位冷鏈食品、水產品、禽畜肉的進貨及檢驗證明進行查驗，確保手續齊全、來源可溯。堅決禁止在餐飲服務環節購買食用野生動物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物、來源不明的肉類、水產品及其他不符合食品安全標準的食品原料、調料。不得超范圍經營、不得添加非食用物質。推行分餐倡導“公筷公勺”。各餐飲服務單位必須為就餐顧客提供“公筷公勺”，做到“一客一夾”。提醒顧客合理點餐，杜絕浪費。
二、所提供的餐具不得另行收費，不得強制或變相強制收取餐具費、餐位費、消毒費、茶位費；在尊重消費者知情權和選擇權的前提下，允許在使用第三方專業消毒公司生產的套裝消毒餐具時，明碼標價收取費用；不得使用不具備資質的餐飲具消毒服務單位提供的消毒餐具；不得使用來歷不明的消毒餐具；不得使用未在產品或者包裝上注明消毒單位名稱、地址等應注明事項的消毒餐具。
三、執行明碼標價制度，餐飲業經營者要按照規定和行業規范，以顯著的方式對食材、菜品和商品實行明碼標價，做到標價清晰、價目齊全。不得虛假優惠折扣，禁止價格欺詐行為。
四、不得利用格式條款、店堂告示等方式，減輕或免除經營者責任、加重消費者責任的行為。不得單方面規定經營者擁有解釋權或者最終解釋權，排除或限制消費者權利的行為，希望廣大餐飲經營者加強自律、守法經營，自覺抵制行業潛規則，切實維護消費者合法權益。鼓勵廣大消費者對餐飲經營者收取或變相收取餐具費行為進行監督，當自身合法權益受到侵害時，請保留好有關證據，撥打12315熱線進行投訴舉報。
郴州市市場監督管理局
2023年1月17日
