商家證照信息隨時(shí)可查、掃二維碼加工過程與后廚環(huán)境實(shí)時(shí)可視、店家特色美食速覽、掃碼消費(fèi)導(dǎo)航……池州市市場(chǎng)監(jiān)管局高質(zhì)量打造網(wǎng)絡(luò)餐飲數(shù)字化街區(qū)，推動(dòng)轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力提檔升級(jí)。
貴池區(qū)新西街是池州非常有代表性的餐飲一條街，呈現(xiàn)出體量大、知曉度高、消費(fèi)群體多、商戶優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。按照科學(xué)管理、全程控制、社會(huì)共治的原則，以管理手段智能化、管理模式綜合化、街區(qū)管理可視化、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警自動(dòng)化、公眾監(jiān)督常態(tài)化智慧監(jiān)管理念及目標(biāo)，池州市局在貴池區(qū)新西街大力推行數(shù)字化建設(shè)、數(shù)字化治理，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為抓手，積極構(gòu)建市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管聯(lián)動(dòng)、電信支持、經(jīng)營(yíng)者參與的“四方”共進(jìn)機(jī)制。
與電信合作共同開發(fā)及運(yùn)營(yíng)，將貴池區(qū)新西街區(qū)72家餐飲單位全部納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，按照“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位的建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)安裝視頻監(jiān)控，接入數(shù)字化可視化智慧監(jiān)管平臺(tái)。通過可視化智慧監(jiān)管平臺(tái)企業(yè)端向社會(huì)和消費(fèi)者主動(dòng)公開后廚加工制作過程、衛(wèi)生環(huán)境；通過監(jiān)管端實(shí)現(xiàn)線上監(jiān)管、AI抓拍、在線整改等功能；通過公眾端讓消費(fèi)者能實(shí)時(shí)查看餐飲單位實(shí)時(shí)信息。
在新西街街口人流量密集處，建設(shè)數(shù)字信息公示LED大屏。通過掃描顯示屏中二維碼，實(shí)現(xiàn)后廚加工過程實(shí)時(shí)可視。通過數(shù)字化技術(shù)，讓信息公示、加工過程、人員管理、后廚環(huán)境等公之于眾，真正實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”。發(fā)揮“陽(yáng)光餐飲”街區(qū)的示范引領(lǐng)及輻射作用，增強(qiáng)餐飲單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí)，讓“陽(yáng)光餐飲”融入社會(huì)、深入人心。與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)（美團(tuán)、餓了么）對(duì)接，實(shí)現(xiàn)外賣平臺(tái)APP上進(jìn)行后廚直播。開發(fā)可視化監(jiān)管微信小程序，導(dǎo)入商家介紹、招牌特色、商家資質(zhì)、后廚直播、消費(fèi)者評(píng)價(jià)等，可供消費(fèi)者使用和互動(dòng)，也可以導(dǎo)航到商家店內(nèi)。
