春節將至,闔家齊聚,盡享美味的“年夜飯”,為了使廣大消費者吃得安心、放心、開心,沾化區市場監督管理局向廣大消費者和“年夜飯”餐飲服務單位作出以下消費提示:
一、外出就餐
選擇到持有有效食品經營許可證、干凈衛生、口碑良好的餐飲服務單位就餐;
慎選涼菜冷食,不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺等高風險產品;
不食用國家重點保護野生動物和其他野生動物,不食用“長江野生魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物;
主動踐行“光盤”行動,倡導使用公筷公勺遞友愛,踐行文明餐桌新風尚;
結賬時應注意核對賬單明細,留存好發票、小票、優惠宣傳頁及照片等消費憑證。
二、家庭用餐
在家制備餐食前應洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔;
烹制食物要意生熟分開、燒熟煮透,生食蔬果清洗干凈,避免網購生、涼、冷等高風險食品;
注意科學搭配膳食,多食富含維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。
三、網絡用餐
外賣平臺要正規、餐飲單位要證件齊全、熱食食品要優選;
收到外賣要查看包裝是否完整、訂單是否一致、保留消費憑證。
四、對餐飲服務單位的提示
(一)保證持證經營。餐飲服務單位應依法取得《食品經營許可證》,并按照許可范圍經營,嚴禁超范圍經營。
(二)嚴控操作過程規范。堅持生熟分開、葷素分開、成品與原料分開,確保不發生交叉污染,嚴格色標管理。控制加工食品火候,保證受熱均勻,確保食品燒熟煮透。
(三)嚴格把控進貨渠道。從合法渠道采購食品原料,查驗相關許可證照、產品合格證明、供貨清單,確保食品原料可追溯。查驗食品感官質量,不采購和使用腐敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品原料。
(四)注意從業人員健康。落實從業人員健康管理制度,確保從業人員持有有效期內健康證明,實行每日崗前健康檢查,嚴防帶病上崗。
(五)落實各項消毒制度。嚴格對餐飲具進行清洗消毒保潔,確保衛生達標。