2023年元旦、春節(jié)將至,節(jié)日期間是各類節(jié)令食品消費(fèi)的高峰,消費(fèi)者無論居家烹調(diào),還是外出就餐,都應(yīng)高度關(guān)注飲食安全。為此,省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消費(fèi)提示以下:
一、科學(xué)選購,理性消費(fèi)
選購食品應(yīng)首選正規(guī)商超、超市等銷售場(chǎng)所。選購預(yù)包裝食品時(shí),要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息,不要選購?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。選購散裝食品時(shí),應(yīng)觀察盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品,不選購無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品,不應(yīng)徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。選購蔬果時(shí),應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品,避免選購損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購買生鮮、冷鏈?zhǔn)称窌r(shí),應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等;對(duì)于進(jìn)口肉類,可掃描二維碼,并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。
節(jié)日期間,消費(fèi)者面對(duì)花樣繁多的促銷手段,應(yīng)避免消費(fèi)沖動(dòng),根據(jù)實(shí)際需求合理選購。消費(fèi)者網(wǎng)購時(shí),謹(jǐn)慎選擇電商平臺(tái),選擇具有資質(zhì)、成規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái),注意看其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià),多關(guān)注跨度時(shí)間較長(zhǎng)的“追加評(píng)價(jià)”。消費(fèi)者在面對(duì)商家“驚人”的直播帶貨效果時(shí),不要因“哄搶”的氛圍而沖動(dòng)消費(fèi),要量需而入。
二、合理搭配,均衡營養(yǎng)
節(jié)日期間,應(yīng)注意食物多樣,合理搭配,盡量減少油、鹽、糖的攝入量,不暴飲暴食。
主食類:除了米飯、面條、饅頭等常見主食外,還可選擇粗加工的谷物,并搭配雜豆、薯類等。既可以保留主食營養(yǎng),又可以豐富主食風(fēng)味。
蔬果類:盡可能選擇新鮮蔬菜和水果,選擇種類多樣和色彩正常的果蔬。蔬菜烹調(diào)宜先洗后切、開鍋下菜、急火快炒、炒好即食。
肉類:魚、肉的烹調(diào)建議采用清蒸、清燉等方式,應(yīng)避免為追求口味吃生肉、生魚、生雞蛋等未熟食物,以免引起食物中毒。
酒類:酒的品類較多,若飲酒應(yīng)適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業(yè)者等人群,不適宜飲酒,正在服藥和患病的人群,應(yīng)遵醫(yī)囑。
三、外出就餐,防護(hù)仍要
外出就餐應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證,優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”、“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)”高的餐廳。就餐時(shí)要合理計(jì)劃安排,做到吃多少點(diǎn)多少,反對(duì)鋪張浪費(fèi),響應(yīng)“光盤”號(hào)召。提倡使用公筷、公勺,鼓勵(lì)分餐制,避免交叉污染。
在外出就餐時(shí),不獵奇、不采摘、不購買、不食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物(如各種標(biāo)稱“野味”食品、野生蘑菇、長(zhǎng)江魚、清江魚、野生魚及漁獲等),以防發(fā)生食物中毒。
四、特殊人群,多加留意
老年人消化系統(tǒng)功能減退,兒童身體機(jī)能尚未發(fā)育完全,為他們選購食品時(shí),要仔細(xì)辨別食品類別,并查看配料表,盡量選擇蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí),應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配,盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時(shí),應(yīng)有家人照看或關(guān)注,以免發(fā)生意外。
心臟病、“三高”患者等人群,飲食應(yīng)遵醫(yī)囑,以清淡為主,多吃蔬菜水果,少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應(yīng)忌酒。
保健食品往往成為走親訪友的禮品。需要注意的是,“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”,且有其適宜人群和不適宜人群。選購保健食品時(shí),應(yīng)在信譽(yù)好的銷售場(chǎng)所或平臺(tái)上購買,應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí),以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)。
農(nóng)村聚餐,安全衛(wèi)生
舉辦酒席前,應(yīng)向轄區(qū)村(社區(qū))報(bào)備,嚴(yán)格按要求控制規(guī)模和人數(shù)。應(yīng)從正規(guī)渠道購買食材,有溫度貯存要求的,嚴(yán)格按要求進(jìn)行存放。做好食品加工場(chǎng)所的清掃、消毒,注意環(huán)境衛(wèi)生,食品加工人員身體健康,具備一定的食品衛(wèi)生知識(shí),食品必須燒熟煮透,生、熟分開放置。對(duì)購買使用的醇基燃料要做好“醇基燃料,嚴(yán)禁飲用”“有毒燃料,不可食用”等醒目標(biāo)簽標(biāo)識(shí),指定專人管理,專門存放,嚴(yán)禁同食用酒精、散裝白酒等食品混合存放,嚴(yán)防誤將醇基燃料當(dāng)白酒飲用。
2022年12月26日
