食品伙伴網訊 11月29日，甘肅省市場監管局公布了抽檢的淀粉及淀粉制品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、飲料、調味品等11大類食品，共檢出9批次不合格食品。
百花蜜、白吉餅等檢出微生物污染問題
不合格食品中，有5批次檢出微生物污染問題。其中，有4批次檢出菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱慶陽正淋禾釀造有限責任公司生產的藜麥醋（生產日期：2021-1-8）；標稱張家川回族自治縣中盛源蜜蜂養殖農民專業合作社生產的百花蜜（生產日期：2022-7-10）；標稱平涼眾源食品有限公司生產的白吉餅（原味）（生產日期：2022-5-29）；標稱蘭州美伊食品有限責任公司生產的雞蛋糕（生產日期：2022-7-7）。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
還有，標稱甘肅云水冰泉純凈水有限責任公司生產的景泉包裝飲用水（生產日期：2022-7-2）檢出銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次產品檢出質量指標不合格
不合格食品中，有1批次產品檢出質量指標不合格，為：標稱甘肅康力源農業科技有限公司生產海子肴紫蘇籽油（生產日期：2022-3-5），檢出酸價（以KOH計）項目不符合 LS/T 3254-2017 《紫蘇籽油》要求規定。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
1批次小麥粉檢出非法添加非食用物質
不合格食品中，有1批次小麥粉檢出過氧化苯甲酰項目不符合衛生部公告[2011]第4號衛生部等 7 部門《關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》要求，為：標稱清水縣喜樂面粉加工有限公司生產的小麥粉（生產日期：2022-6-26）。
過氧化苯甲酰是白色或略帶淡黃色的結晶，低毒，對眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用。2011年2月11日，原衛生部聯合六部委下發了《關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2011年第4號）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰，食品添加劑生產企業不得生產、銷售過氧化苯甲酰作為食品添加劑。
此外，還有2批次不合格食品為：標稱武山縣興旺食品有限公司生產的香辣醬（生產日期：2022-5-1）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；標稱武山縣隴福源飲品科技開發有限公司生產的摩崖鳴珠鍶純凈水（生產日期：2022-7-3）檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢發現的不合格食品，甘肅省市場監管局已責成蘭州、天水、慶陽、平涼等市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
甘肅省市場監督管理局關于9批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監通告〔2022〕第10期總第82期）不合格樣品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產/抽樣/購進日期
不合格項目||檢驗結果||標準值
檢驗機構
備注
1
慶陽正淋禾釀造有限責任公司
甘肅省慶陽市寧縣早勝鎮寺底村
慶陽正淋禾釀造有限責任公司
甘肅省慶陽市寧縣早勝鎮寺底村
藜麥醋
500ml/瓶
正淋禾
2022/1/8
菌落總數||1600,6000,14000,12000,11000CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000
甘肅省食品檢驗研究院
2
張家川回族自治縣中盛源蜜蜂養殖農民專業合作社
甘肅省天水市張家川回族自治縣木河鄉下龐村
張家川回族自治縣中盛源蜜蜂養殖農民專業合作社
甘肅省天水市張家川回族自治縣木河鄉下龐村
百花蜜
400g/袋
關山蜜寶及圖形商標
2022/7/10
菌落總數||1700CFU/g||1000CFU/g
甘肅省食品檢驗研究院
3
平涼眾源食品有限公司
甘肅省平涼市崆峒區崆峒鎮蔣家溝四社（平涇路912號）
平涼眾源食品有限公司
甘肅省平涼市崆峒區崆峒鎮蔣家溝四社（平涇路912號）
白吉餅（原味）
500g/袋
隴禾源
2022/5/29
菌落總數||12000,75000,52000,62000,59000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
甘肅省食品檢驗研究院
4
蘭州美伊食品有限責任公司
甘肅省蘭州市城關區九州主食廚房食品工業園區C區4幢樓一號廠房
蘭州美伊食品有限責任公司
甘肅省蘭州市城關區九州主食廚房食品工業園區C區4幢樓一號廠房
雞蛋糕
180g/袋
/
2022/7/7
菌落總數||51000,70000,92000,34000,44000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
甘肅省食品檢驗研究院
5
甘肅云水冰泉純凈水有限責任公司
甘肅省天水市秦安縣興國鎮腰崖村206號
甘肅云水冰泉純凈水有限責任公司
甘肅省天水市秦安縣興國鎮腰崖村206號
景泉包裝飲用水
18.9L/桶
/
2022/7/2
銅綠假單胞菌||0,2,0,1,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
甘肅省食品檢驗研究院
6
武山縣隴福源飲品科技開發有限公司
甘肅省天水市武山縣嘴頭鄉黨口村
武山縣隴福源飲品科技開發有限公司
甘肅省天水市武山縣嘴頭鄉黨口村
摩崖鳴珠鍶純凈水
18.9L/桶
摩崖鳴珠鍶純凈水及圖形商標
2022/7/3
亞硝酸鹽(以NO??計)||0.016mg/L||0.005mg/L
甘肅省食品檢驗研究院
7
武山縣興旺食品有限公司
甘肅省天水市武山縣火車站道南
武山縣興旺食品有限公司
甘肅省天水市武山縣火車站道南
香辣醬
650g/瓶
寧源
2022/5/1
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.3g/kg||1.0
甘肅省食品檢驗研究院
8
甘肅康力源農業科技有限公司
甘肅省慶陽市西峰區什社鄉新莊村
甘肅康力源農業科技有限公司
甘肅省慶陽市西峰區什社鄉新莊村
海子肴紫蘇籽油
2.1L/桶
海子肴
2022/3/5
酸價(以KOH計)||4.0mg/g||3.0mg/g
甘肅省食品檢驗研究院
9
清水縣喜樂面粉加工有限公司
甘肅省天水市清水縣王河鎮王河糧管所院內
清水縣喜樂面粉加工有限公司
甘肅省天水市清水縣王河鎮王河糧管所院內
小麥粉
25kg/袋
/
2022/6/26
過氧化苯甲酰||28.5mg/kg||不得檢出
甘肅省食品檢驗研究院
（來源：甘肅省市場監督管理局）
抽檢不合格產品信息
相關報道：甘肅省市場監督管理局關于9批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監通告〔2022〕第10期總第82期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
