“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’讓我們管理更規(guī)范、食品更安全、客戶更放心！”道縣閱菜餐飲服務(wù)管理有限公司負(fù)責(zé)人文經(jīng)理說。
今年以來，道縣大力創(chuàng)新監(jiān)管舉措，率先在餐飲行業(yè)推行“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，打造可知、可視、可感的陽光餐廳，推動餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量和管理水平的快速躍升。道縣市場監(jiān)管局多方籌資100余萬元，設(shè)立指揮中心，8個基層市場監(jiān)管所設(shè)立分平臺，在全縣范圍內(nèi)推廣運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”綜合平臺，實現(xiàn)學(xué)校食堂和規(guī)上餐飲業(yè)100%全覆蓋，社會其它餐飲業(yè)年內(nèi)推廣40%以上。
平臺主要依托物聯(lián)網(wǎng)、AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，對食品餐飲經(jīng)營所涉及的人、設(shè)備、環(huán)境進(jìn)行全過程全場景全實時的智能化、規(guī)范化、精細(xì)化管理。該平臺升級智慧監(jiān)管功能，通過智能攝像頭向監(jiān)管部門和社會公眾實時展示生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場，其中的智能識別可將違法行為及時反饋給監(jiān)管部門，消費(fèi)者也可以通過這個系統(tǒng)對商家進(jìn)行在線評價和投訴，從而達(dá)到食品安全共建共享共治的目的。
同時，該平臺能對店鋪營業(yè)證件、人員健康信息、采購單、食品留樣等臺賬信息進(jìn)行一鍵上傳，一戶一檔，及時調(diào)閱查看。通過攝像頭視頻直播監(jiān)控，隨時隨地遠(yuǎn)程監(jiān)督，指導(dǎo)糾正未戴口罩等不規(guī)范行為并在線監(jiān)測抓拍，并實時預(yù)警區(qū)域入侵、老鼠、起火等行為，自動分析判斷預(yù)警。從前期運(yùn)營狀況看，商家和公眾反響較好。
近年來，道縣食品安全工作以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為目標(biāo)，進(jìn)一步夯實基層基礎(chǔ)，強(qiáng)力推進(jìn)智慧監(jiān)管，加大對違法食品案的查辦力度，推動食品安全水平穩(wěn)步提升。據(jù)《2021年湖南省食品安全公眾滿意度民意調(diào)查報告》顯示，道縣2021年度食品安全公眾滿意度評分為90.53分，在全省124個縣市中位居第三。（供稿：道縣市場監(jiān)管局 周德祥）
