為深入貫徹全國和全省食品安全辦主任會議精神，進一步貫徹落實國家市場監督管理總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（總局令第60號）和《河南省食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》，推進“兩個責任”落地見效，11月25日，河南省市場監管局召開全省食品銷售企業落實食品安全主體責任視頻培訓會議，各市、縣市場監管局食品經營監管人員、食品銷售企業代表共計1200人參加線上視頻會議。省市場監管局食品安全總監慶凌出席并講話。
今年9月，國家市場監督管理總局頒布《規定》后，河南省市場監管局高度重視，迅速行動，結合工作實際，制定出臺了《河南省食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》，進一步細化全省食品銷售企業落實食品安全主體責任具體要求，并嚴格督促食品銷售企業建立健全食品安全責任體系，落實食品安全管理機制。按照食品安全總監、食品安全管理員“應配盡配、能配盡配”的原則，目前全省已有8696家食品銷售企業配備了食品安全總監，156967家食品銷售企業配備了食品安全管理員，并向社會公示了首批508名企業食品安全總監。
此次會議緊緊圍繞健全食品安全責任體系、完善風險防控機制、落實主體責任重點工作等內容進行培訓，特別對《河南省食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》進行了細致解讀，要求食品銷售企業要抓住主要負責人、食品安全總監、食品安全員“三類人”，管好日管控、周排查、月調度、年總結“四件事”，健全《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》《年度食品安全工作總結》“四本賬”，對有效識別風險、建立風險管控清單、加強培訓與考核、保障食品安全總監和安全員有效履職等重點環節提出明確要求。會上，鄭州丹尼斯百貨有限公司食品安全總監代表全省食品銷售企業宣讀《企業落實食品安全主體責任規定倡議書》，駐馬店市市場監管局代表市場監管部門就貫徹落實《規定》作表態發言。
會議指出，市場監管總局印發的“兩個責任”意見和《規定》，是深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全重要論述指示的有力抓手，是今后一個時期做好食品安全治理的指導性文件，為破解監管難題提供了制度支撐；抓住企業食品安全總監、食品安全員關鍵少數，抓住主體責任主線，為確保企業貫徹落實食品安全法律法規、切實防控食品安全風險提供了有效抓手。各地要高度重視，認真學習，深刻理解核心要義，進一步謀劃和強化食品安全監管工作。
會議強調，各地要在貫徹落實工作中準確把握政策精神，科學統籌發展和安全關系，堅持把推動企業主體責任同落實屬地管理責任、監管部門責任有機結合；把推動企業主體責任落實與服務企業發展相結合；把推動企業主體責任落實與食安創建等重點工作相結合；把推動企業主體責任落實與監管執法相結合，統籌安排部署，穩妥全面推進工作落實。
會議要求，各地要進一步強化組織，壓實責任，把貫徹落實“兩個責任”意見規定和《河南省食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》作為當前和今后食品安全工作的重中之重，指導企業切實強化第一責任人意識，提升企業履行主體責任能力，壓緊壓實企業主體責任，制定培訓推進方案，逐級組織對食品安全總監、管理員的培訓。采取“四不兩直”和“雙隨機、一公開”等方式，強化監督指導。加強對企業落實主體責任情況進行監督檢查，進一步壓實監管部門和企業責任，加快推進“兩個責任”意見規定和《河南省食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》落地見效。
臨近年底，各地要對照省市場監管局年初工作要點、各項專項行動和專項治理安排以及年度食品安全評議考核細則等要求，逐項梳理工作進度，及時查漏補缺，加快整改提升，確保全年考核任務圓滿完成。同時，要結合本地實際，厘清工作思路，找準突破點和發力點，提前謀劃2023年食品經營安全監管工作。
