食品伙伴網訊11月16日，海南省市場監督管理局發布2022年第25期通告，海南省市場監督管理局組織抽檢食用農產品、餐飲食品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、方便食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、保健食品8大類食品共580批次，檢出不合格食品9批次。發現的問題主要包括微生物污染和農獸藥殘留超標。
3批次食品檢出獸藥殘留超標問題
3批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為海口美蘭其旺魚攤銷售的立魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海南旺豪陽光實業有限公司星茂購物中心店銷售的珍珠斑，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；東方市第三市場文妮梅豬肉攤銷售的標稱東方市食品公司生產的豬肉（生產日期：2022-06-15，規格型號：/），檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚類的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。產品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會對人體產生急性毒性作用。長期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標的食品，可能會在人體內積蓄。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。
5批次食品檢出農藥殘留超標問題
5批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店銷售的豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家相關規定；海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店銷售的青豆角，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；澄邁客潤佳商貿有限公司銷售的苦瓜，檢驗項目氧樂果不符合食品安全國家標準規定；樂東九所新區嘉林達農貿市場羅才姬銷售的芹菜，檢驗項目毒死蜱和克百威不符合食品安全國家標準規定；三亞吉陽鮮豐果果蔬商行銷售的香蕉，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用6-BA。
倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標的食品，可能對人體健康產生一定的不良影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，芹菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產生抗性，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。害蟲接觸藥劑后，中樞神經正常傳導受阻，使其麻痹死亡。產品主要用于防治刺吸式口器害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲啉超標的原因可能是由于種植戶未嚴格按照農業使用安全間隔期進行采摘所致。
三文魚檢出微生物污染問題
1批次三文魚檢出微生物污染問題，為三亞吉陽相撲家成喜屋餐廳銷售的厚切法羅皇冠三文魚，檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生質量的重要指標。食品的生產加工過程中，衛生質量的高低首先決定于食品原料的來源。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136—2015）中規定，即食生食動物性水產制品中5次菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過50000CFU/g。菌落總數超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環境的污染等原因導致。
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
不合格產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
任務來源/項目名稱
檢驗機構
1
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海口美蘭其旺魚攤
海口市大英街大英農貿市場攤位號:038-039
立魚
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購進日期：2022-05-19
恩諾沙星║190μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
海南/（省抽）
廣州檢驗檢測認證集團有限公司
2
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海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店
海南省海口市秀英區海榆中線萬達廣場超市樓
豆芽
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購進日期：2022-06-10
6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0244mg/kg║不得檢出
食用農產品
海南/（國抽）
海南省食品檢驗檢測中心
3
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海南旺豪陽光實業有限公司星茂購物中心店
海南省海口市秀英區長濱路4號星茂購物中心西區B1層01號商鋪
珍珠斑
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購進日期：2022-08-01
呋喃唑酮代謝物║12.4μg/kg║不得檢出
食用農產品
海南/（國抽）
廣州檢驗檢測認證集團有限公司
4
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海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店
海南省海口市秀英區海榆中線萬達廣場超市樓
青豆角
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購進日期：2022-08-22
倍硫磷║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
海南/（國抽）
廣州檢驗檢測認證集團有限公司
5
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澄邁客潤佳商貿有限公司
海南省澄邁縣金江鎮千秋城市廣場南一層半地下室B1-001號商鋪
苦瓜
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購進日期：2022-06-11
氧樂果║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品檢驗檢測中心
6
東方市食品公司
/
東方市第三市場文妮梅豬肉攤
東方市八所鎮第三市場內
豬肉
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2022-06-15
氯霉素║1.9μg/kg║不得檢出
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品檢驗檢測中心
7
/
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樂東九所新區嘉林達農貿市場羅才姬
樂東縣九所鎮新區嘉林達農貿市場
芹菜
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購進日期：2022-07-24
毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農產品
海南/（省評價）
海南省食品藥品檢驗所五指山分所
8
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三亞吉陽鮮豐果果蔬商行
海南省三亞市吉陽區工業園路七彩陽光A棟1層110號鋪面
香蕉
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購進日期：2022-06-23
吡蟲啉║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品藥品檢驗所三亞分所
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
任務來源/項目名稱
檢驗機構
1
/
/
三亞吉陽相撲家成喜屋餐廳
海南省三亞市吉陽區榆亞路東海豪庭B棟B段03號鋪面
厚切法羅皇冠三文魚
/
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加工日期：2022-06-13
菌落總數║5.2×10?、5.4×10?、5.5×10?、5.5×10?、5.6×10?CFU/g║n=5，c=2，m=5×10?，M=10?；大腸菌群║4.3×10?、4.4×10?、5.0×10?、4.7×10?、4.3×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=10²
餐飲食品
海南/（省抽）
海南省食品藥品檢驗所三亞分所
（來源：海南省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：海南省市場監督管理局關于9批次不合格食品情況的通告（2022年第25期）
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